Варит, парит, жарит и печет: техника для тех, кто любит погорячее

Следите за фигурой и здоровьем?

Тем, кто считает калории, следит за размером порций или просто отказался от жирной и жареной еды в пользу диетической курицы и тушеных овощей, необходима пароварка.

Приготовить нежирное и постное блюдо можно и в духовке, однако сухой жар высушивает, уничтожая полезные свойства продуктов. Чего не скажешь про пароварку: продукты сохраняют свою естественную форму, цвет, запах и большую часть витаминов и микроэлементов.

А еще пароварка не требует дополнительных сил и времени на готовку: продукты укладываются в чашу, в эту же емкость наливается вода — и пусть яство готовится без какого-либо вмешательства. Еще один плюс этого устройства — возможность готовить два или три блюда одновременно, поскольку пароварка обычно трехъярусная, а размер одной чаши может быть от 0,7 до 3,5 литров в зависимости от модели.

Любите принимать гостей?

Для тех, у кого каждый день — праздник и часто собирается большая компания, подойдет духовка. Мясной пирог? Без проблем. Картофельная запеканка? Запросто. Пряная курица гриль? Дело одного часа. Причем можно готовить все одновременно, соблюдая только температурные режимы каждого блюда. 

Возникает вопрос: газовая или электрическая? К преимуществам электрической относят равномерное распределение жара и безопасность использования. Но частое использование электроэнергии может привести к тому, что счет за коммунальные услуги изрядно вырастет. Использовать газ гораздо дешевле. И это первый плюс газовых духовок. Второй — возможность готовить независимо от наличия света, который периодически отключают как в городских квартирах, так и в частных домах.  Стоимость газовых духовок выше по сравнению с электрическими. И устанавливать их могут только специалисты газовых служб. Это из минусов.

Знаете толк в мясе?

Если слова «рибай», «шатобриан», «филе-миньон» для вас не пустые звуки. Если зимой хочется лета, а вместе с тем и шашлыков из свинины, и лакомый кусочек «Наполеона» проигрывает двум кускам шницеля, то электрический гриль не роскошь, а необходимость.

Существуют компактные переносные и стационарные грили, модели открытого, закрытого и универсального типов. Одни можно использовать исключительно для приготовления стейков, другие — для яичницы, сэндвичей. Так что гриль способен заменить сэндвичницу, плиту и тостер одновременно.

Нет времени на готовку?

Тем, кто фантазирует о полноценном завтраке, но не может заставить себя встать на полчаса раньше, просто необходима мультиварка. Она обладает функцией отложенной готовки: насыпаете в чашу крупы, заливаете воду, устанавливаете таймер, например, на 6 утра — и можете спать спокойно... хотя бы до 6:30. 

Мультиварка — универсальная техника для обработки продуктов: она и варит, и жарит, и запекает, и тушит, и выпекает. 

Слабое место у мультиварки — это чаша, которая идет в комплекте. Чтобы не потерять кучу нервов и денег, при покупке стоит обращать внимание на все комплектующие мультиварки: качественная чаша толстостенная и толстодонная. Керамической емкости стоит предпочесть стальную, которая лучше справляется с перепадами температур.

Безопасность на первом месте?

Тем, кто не представляет своей жизни без технического прогресса и инновационных открытий, сложно обойтись без индукционной плиты. Она не накаливается полностью, что исключает возможность ожога и пожара. Индукционная плита нагревает исключительно очерченное место и посуду, вдобавок обладает системой автоотключения. А еще это устройство обладает высоким КПД: тепловые потери минимальны, примерно 90% энергии используется для нагревания посуды. 

Из минусов: не любая посуда подойдет для индукционной плиты. А стоимость кастрюль и сковородок высокая: не каждый с легкостью отдаст несколько тысяч за комплект. Но скорость приготовления блюда и безопасность техники того стоят.

Есть дети?

Если дети не любят завтракать, не могут съесть и ложки манной каши, стоит приобрести сэндвичницу. От горячих и хрустящих бутербродов не откажутся даже самые капризные малыши (не говоря уже о муже). Сэндвичница позволяет экспериментировать с начинками: от привычных с ветчиной и сыром до самых оригинальных — с грибами и грушей. 

Тосты — это не все, на что способна сэндвичница. Ей также под силу вафли, оладьи и сырники.

Экономите место?

Если кухня не вмещает большое количество техники, остановите свой выбор на мини-печке. Она имеет компактные габариты и запросто заменит духовку, микроволновку и тостер.

Мини-печка подойдет тем, у кого небольшая семья, состоящая максимум из четырех человек — небольшой противень с картошкой и пара куриных ножек, пять-шесть кексов к чаю. Готовки на два часа, а уйдет все за одним семейным ужином.

Если площадь кухни позволяет установить всю перечисленную бытовую технику, то нужно смело покупать и ставить. Диетическая курица, сытный бефстроганов и румяные вафли — разом можно накормить всю семью. Если такой возможности нет, то стоит выбрать мини-печку. Она компактна, легка в управлении, работает от обычной розетки. А главное преимущество — ее функциональность: разные режимы подойдут и для запекания, и для разогрева еды.