В каждой семье есть свой любимый рецепт национального лакомства. Тонкие и толстые, с дырочками и без, что уж говорить о всевозможных вариантах начинки. На масленичной неделе, с 4 до 10 марта, мы предлагаем попробовать рецепты с разными базовыми ингредиентами от местных (и не совсем) блогеров: уж они знают толк в красивой, здоровой и вкусной пище.
Банановые блинчики
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Начнем с простого и сладкого — рецепта банановых блинчиков от @kiwihealthy. Отметим, что для выпечки с бананами стоит выбирать спелые, а лучше немного перезрелые фрукты, тогда они сохранят свой сладкий вкус. Невероятный банановый запах по всей кухне гарантирован, так что готовить стоит всей семьей или с гостями — по мере остывания блинчиков аромат улетучится. Кстати, у этого же блогера есть видеорецепт ржаных блинчиков с сыром для тех, кто предпочитает без сахара.
Блинчики на гречневой муке и топленом молоке
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Блинчики из гречневой муки являются традиционным лакомством не только в русской, но и французской кухне. Там они, кстати, вошли в обиход гораздо раньше— их пекли с добавлением морской соли крупного помола. Питерский фудфотограф @mrs.shunik предлагает несладкий вариант этого блюда с добавлением топленого молока и цедры апельсина. Обратите внимание, что готовить тесто нужно заранее и оставлять настаиваться на ночь — гречневая опара подходит довольно долго.
Блины на пиве с сыром и зеленью
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Мы просто не могли обойти стороной этот необычный рецепт фудфотографа Ксении Шикиной. Результат гастрономического эксперимента и сочетания из светлого пива, сыра и зелени будет предсказуемо солоноватым и порадует тех, кто ищет новых вкусовых ощущений. Алгоколя в выпечке смущаться не стоит, он часто выступает ингредиентом в кондитерских шедеврах. Тем, кто готов пойти еще дальше в кулинарных изысканиях и окончательно сразить своих гостей, мы нашли рецепты пивного мороженого.
Блины на овсяной муке и рисовом молоке
Посмотреть эту публикацию в Instagram
После гречневой муки попробуйте блины с овсяной, она обладает нейтральным вкусом и целым набором полезных витаминов и минералов. Это, кстати, будет постным вариантом, если использовать рисовое молоко — именно его добавляет в тесто фудблогер из Петербурга Анна, которая ведет заметки под ником foodie.notes. Да и вкус с таким сочетанием ингредиентов обещает быть интересным.
Блины на сливках
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Это блюдо подтверждает правило «остатки сладки», ведь готовить их фудблогер Дарья Савельева предлагает из оставшихся после приготовления десертов жирных сливок. В итоге получаются тонкие блинчики на манер французских крепов с выраженным сливочным вкусом. В качестве начинки автор предлагает нежное сочетание творога и банана, так что отказаться от такого становится невозможным.
А какие блины любите? Поделитесь своими секретами в комментариях!
Еще немного о вкусной еде из Петербурга:
