Мы обратились со своими сомнениями к эксперту-нутрициологу (кто такие нутрициологи, смотрите здесь).
Выбрали в интернете 20 правил здорового питания, которые встречаются чаще всего, и попросили Лизу прокомментировать каждый пункт.
1. Утром натощак выпить стакан теплой воды
Да! Начинать свой день с воды полезно, пусть это будет вода комнатной температуры.
2. Только через 20-30 минут после выпитого стакана воды нужно завтракать
Да, но не обязательно выжидать 20-30 минут, можно и 10. Усвоение воды происходит практически мгновенно, если желудок пустой.
3. Фрукты, каши — это заряд энергии на весь день, особенно льняная и овсяная каши
Да, в первую очередь каши. В них можно добавлять по вкусу фрукты и сухофрукты.
«Следить за питанием, телом и за своей жизнью очень увлекательно. Кстати, не все мои друзья поняли и приняли мой отказ от вредных привычек. Многие из них решили, что со мной скучно», — Елизавета Люманова
4. Во время еды пить не рекомендуется, только спустя час
Спорный вопрос. Кому-то легче запивать еду. А кто-то ощущает дискомфорт в желудке и потребность в питье возникает только тогда, когда еда переварится.
5. Нужно есть после 18 часов, но за 2-3 часа до сна
Смотря какие преследуются цели. Если для похудения или поддержания веса, то лучше отказаться от приема пищи после шести, но только в случае, когда нет сильного голода. Если голод не дает уснуть, стакан кефира не навредит.
Если же целью является набор массы, то ночной приём пищи разрешен: творог, казеин, мультикомпонентный протеин.
6. Добавить в рацион больше овощей, ягод, фруктов (сокращая при этом потребление бананов и винограда)
Да, бананы и виноград достаточно калорийные фрукты, но полностью исключать их не рекомендую.
7. Нужно употреблять пищу исключительно за 1-2 часа до тренировки
Да, но перед тренировкой требуется полноценный прием пищи: углеводы + белок.
«У меня есть один маленький секрет: когда я испытываю голод, то всегда пытаюсь оценить его по шкале от одного до десяти. Это помогает мне понять, действительно ли я так сильно голодна», — Елизавета Люманова
8. После тренировки принимать пищу только спустя час
Нет. Если аппетит проснулся, есть можно и нужно хоть сразу
9. Употреблять животный белок следует в обед и на ужин: белое мясо, морепродукты, куриные яйца
Употреблять пищу животного происхождения или не употреблять — выбор каждого, но поступление белка в организм действительно важно и в обед, и на ужин.
10. Ежедневно необходимо употреблять растительный белок: фасоль, горох, бобы и орехи
Кому-то вовсе могут не подходить бобовые, а на орехи бывает аллергия. Это индивидуально. Если противопоказаний нет, то польза этих продуктов бесспорна.
11. В холодное время года необходимо употреблять жиры и молочные продукты
Жиры играют множество важных ролей в организме — их нужно употреблять не только в холодное время года, но и летом.
«Я приемлю лишь некоторые способы «экстренного похудения»: разгрузочные дни и детокс-дни. А здорового питания стараюсь придерживаться постоянно», — Елизавета Люманова
12. Нежелательно употреблять первое и второе блюдо друг за другом
Если умеренные порции, то почему бы и нет. Но с другой стороны, это, как правило, вызывает тяжесть в желудке.
13. Необходимо есть только вареную, тушеную или пареную пищу. Жареную, по возможности, исключить
Не совсем так. Современные сковороды позволяют жарить без масла.
14. Выпивать за сутки 1,5-2 литра воды, а перед сном не пить
Пить можно и нужно в любое время суток.
15. Свести к минимуму употребление чая и кофе. Заменить эти напитки натуральным какао и цикорием
Пара чашек любимого напитка пойдет только на пользу. Если это не единственная жидкость, поступающая в организм за весь день.
16. При простуде необходимо много пить, есть больше фруктов с витамином С, употреблять меньше тяжелой пищи и белка
С витамином С и обильным питьем все понятно. А вот белок во время болезни нужен организму в повышенном количестве.
«Правильное питание — это 70% успеха!» — Елизавета Люманова
17. Нельзя есть испорченные продукты, особенно рыбу и грибы
Кто-то ест испорченные продукты? (Смеется)
18. Не рекомендуется есть и пить из одноразовой пластмассовой посуды — она выделяет яды
Это правда. На рабочее место, к примеру, можно принести нормальную посуду из дома.
19. По возможности не следует сочетать белки с углеводами
Если вы адепт раздельного питания, то да.
20. Каждый день съедать хотя бы одно яблоко: оно очищает организм от токсинов и ядов
Про волшебные свойства яблока ничего сказать не могу. Просто оно полезное и вкусное.
Это наука, которая занимается изучением взаимодействием пищевых веществ и других компонентов в составе продуктов. Проще говоря, здоровым питанием.
«По мнению большинства, здоровое питание — это отказ от жирных продуктов, соли и углеводов, минимизирование вкусовых ощущений, а также вегетарианство и сыроедение. На самом деле, это баланс белков, жиров и углеводов, взятых из качественной пищи, плюс витамины, минералы и вода», — рассказывает Елизавета Люманова.
