Что такое менажница и какую выбрать для красивой сервировки

Менажница, кабаретница, кабарет — все это названия одной посуды. Как только вещица появляется на кухне, ей находится масса применений. Впечатляет и разнообразие ее форм, конструкции, дизайна. Сделала разбор всех видов с примерами, так что никакой путаницы — точно как с вкусняшками в кабаретнице!

Оглавление

Что такое менажница и для чего она нужна

Фото: @nberrin

Менажницей часто называют большое блюдо, разделенное внутри на отсеки перегородками.

Другой популярный формат — отдельные маленькие тарелочки, собранные на блюде побольше или подставке. 

Назначение такой посуды: помочь сервировать закуски, снеки или сладости так, чтобы они не смешивались друг с другом. 

Очевидные плюсы секционных блюд: 

• сервировка стола выглядит аккуратно;
• одни продукты не напитываются влагой и вкусами других; 
• на столе свободнее, ведь блюду из 3-4 секций надо заметно меньше пространства, чем такому же числу отдельно стоящих пиалок.

Как использовать посуду: в отсеки можно положить понемногу оливок, сухариков и орешков, подать нарезанные колбасы и сыры разных сортов или несколько видов сухофруктов и сладостей для чаепития — все будет рядышком, в доступе, но не в одной куче. Оценят и гости, и домашние!

Виды менажниц

Фото: @_wilderandgold

Кабаретницы могут сильно отличаться: по форме, конструкции, материалу, из которого сделаны. Даю понятную классификацию посуды, с которой намного легче выбрать подходящий вариант. Почти к каждому виду собрала по несколько находок — кликайте по тем, что приглянутся!

По форме

Круглые и овальные кабареты — универсальная классика, которая подходит для праздничной и повседневной сервировки стола.

Блюда строгой геометрической формы (квадратные, прямоугольные, треугольные) — удобная посуда для зонирования стола.

Фигурные — для тематической, праздничной или просто необычной сервировки стола. Бывают в виде елочек, зверушек, лепестков, сердец и т. д.

По конструкции

Цельные кабаретницы — секционные блюда, которые бывают почти плоскими или глубокими, как салатники. Среди самых интересных вариантов: посуда с секциями разного размера и формы и такая, что выглядит как слитые вместе тарелочки.

Составная посуда удобна тем, что в ней каждую мини-тарелочку можно применять отдельно и поочередно пополнять в ходе посиделок, не забирая со стола все блюдо целиком. У таких кабаретниц всегда есть подставка или поднос, который объединяет тарелочки. Если подставка с угощениями вращается на столе, это еще один плюс к удобству.

Из каких материалов бывают менажницы

Фото: @home.decoration_cnn

Как и для создания любой другой посуды, в ход идет фарфор, керамика, дерево, а иногда и алюминий. Разберем популярные варианты с примерами.

Фарфоровые и керамические

Такая посуда не впитывает запахи, масла и пигменты от еды, легко моется вручную и часто совместима с посудомойкой. Фарфор органично смотрится в любой сервировке стола, особенно если он в белом цвете или с мелкими узорами — смотрится элегантно и празднично.

Деревянные блюда и доски

Экологичная, небьющаяся посуда, которая идеальна для подачи орехов, сухофруктов, крекеров, чипсов, сыров. Интересно смотрятся на столе резные секционные доски в виде сердец, в форме белочки, с декором, похожим на оленьи рожки.

Алюминиевые

В посудомойку такую посуду не отправишь, зато по прочности она обойдет все другие варианты. Выглядит роскошно и прослужит долго-долго.

Из комбинированных материалов

У этой посуды особая эстетика, построенная на контрасте. Очень красиво выглядит фарфоровое блюдо с ручкой из дерева и менажница-дощечка, окантованная мрамором.

Стеклянные 

Выбирают те, кто хочет, чтобы вкусненькое было видно сквозь прозрачный материал. В остальном у них те же характеристики, что у фарфоровых: годятся для праздничной и ежедневной сервировки, бывают составными и цельными.

Пластиковые (одноразовые)

Могут пригодиться, чтобы накрыть стол на пикнике или детском празднике, где будет плюсом, что посуда не бьется.

Как использовать менажницу для сервировки стола

Фото: @byaygull

Премудростей нет, но стоит знать нюансы, чтобы сервировать блюда правильно и сохранить посуду в идеальном состоянии. 

Несколько подсказок:

• Кабареты с высокими бортиками нужны для соусов и салатов, с низкими бортиками — для нарезок, многоярусные — для фруктов, ягод и пирожных.
• Кладите на блюдо совместимые продукты, которые съедаются вместе. К примеру, закусочной нарезке не место в одной посуде со сладостями к чаю; соленья должны лежать отдельно от сухофруктов, даже если стол накрыт в формате фуршета.
• Секционную посуду из дерева желательно применять только для сухих продуктов: чипсов, сухариков, орешков, цукатов. Соки от овощей или маринады могут размочить материал, и он быстро придет в негодность.
• Если хотите подать нарезку и хрустящие снеки с соусом или дипом, выбирайте цельную кабаретницу с мини-секцией в центре. Гостям будет понятно, что все составляющие сочетаются с заправкой — можно макать и пробовать!
• Для большой компании лучше ставить на стол по паре кабаретниц с одним и тем же набором продуктов, чтобы гости не тянулись за угощениями, мешая друг другу. Так что запасайтесь секционной посудкой — всегда пригодится!

Фото: @micaeladicorrado

Смотрите еще находки в кухню — красивые и практичные:

Что взять с маркетплейсов для уютных посиделок: 15 чашек, тарелок и ваз 

Как тут устоять: красивая посуда из каталога ЯПокупаю  

Какая посуда подходит для индукционной плиты