Масленичная неделя в этом году начнется 26 февраля, а закончится 6 марта. Традиционно провожать зиму и встречать весну мы будем веселыми гуляниями, сжиганием чучела и горячими блинчиками с разными начинками. Рассказываем, какие интересные события нас ждут на Масленицу в Санкт-Петербурге и где угощают самыми вкусными блинами.
Где поесть блины
Какие блины вам нравятся больше всего: с вареньем, сгущенкой или красной икрой? А может быть, с какими-нибудь интересными начинками? Например, в «Шоколаднице» подают знаменитые блинчики с маком и шоколадом, а во французском бистро Le moujik предлагают угощение на французский манер: крепп сюзетт — тонкие блинчики с апельсиновым конфитюром.
Рассказываем, где попробовать как классические, так и необычные блинчики в Санкт-Петербурге.
Блинные «Батенька»
Блинные «Батенька» — проект от полюбившихся многим создателей сети кофеен «Цех». Цены здесь очень демократичные, а выбор начинок огромный! Например, классические варианты сытных блинов: с нежнейшим куриным филе в сливочном соусе (120 рублей), с сыром и ветчиной (120 рублей), с капустой и яйцом (80 рублей), с красной икрой (350 рублей). Так и необычные сочетания, такие как блин «буррито» с мексиканскими специями (100 рублей) или со шпинатом, сыром и грецким орехом (110 рублей).
Есть акция: шестой блин — в подарок!
Адрес: Кирочная, 13 и Заставская, 15
Подробнее: в инстаграме заведения.
Шоколадница
В «Шоколадницу» надо идти за легендой: блинчиками с начинкой из шоколада, фундука и изюма, которые готовят по неизменному рецепту с 1964 года (250 рублей). Нам еще нравятся блинчики с маком и ванильным соусом (270 рублей). В порции 2 штуки, поэтому, если идете в паре, хорошо заказать разные и поделиться друг с другом. Из сытных вариантов есть блины со слабосоленым лососем (290 рублей).
Кстати, у «Шоколадницы» работает доставка — можно заказать домой большую порцию блинов (9 штук за 285 рублей, а с начинкой пофантазировать самостоятельно).
Адреса и подробности: на сайте заведения.
I’m thankful for today
В уже давно любимом многими баре от команды Coffee Room есть не только коктейли и вкусное основное меню, но и просто безумные блинчики и панкейки! Например, французские «Сюзетт» с манговым сорбетом (320 рублей). Или панкейки с нутеллой и кленовым сиропом (430 рублей). В сочетании с несладким чаем с чабрецом получается очень вкусно!
Кстати, здесь интересная чайная карта с авторскими миксами: персик с жасмином и листьями лайма, манго-маракуйя с мятой и апельсином, облепиховый с алоэ и многие другие. Чайник чая 450 миллилитров обойдется в 340 рублей).
Адрес: ул. Гороховая, 24/24
Время работы: 09:00-00:00
Подробнее: в инстаграме заведения.
Русские блины
Русские блины – старейшая блинная в городе, работает уже больше 30 лет. Интерьер внутри сохранился с тех же времен: скатерти в клеточку и советский минимализм. Однако у блинной есть свои многолетние поклонники и одна фишка, которой нет больше ни у кого. Только в «Русских блинах» подают в качестве начинки селедочный фарш. Те, кто пробовал, говорят, что это безумно вкусно.
Есть еще блинный пирог с картофелем и большое разнообразие начинок. В среднем порция обойдется в 100-200 рублей.
Адрес: ул. Гагаринская, 13
Подробнее: на сайте заведения.
Бистро Le Moujik
В нашем любимом французском бистро на Фонтанке можно устроить праздничный поздний завтрак с вкуснейшими «крепп сюзетт» – тоненькими блинчиками, жаренными в апельсиновом соке. Их подают горячими, с шариком ванильного мороженого, и этот вкус — любовь на всю жизнь.
Отдельно блинчики стоят 340 рублей, но мы советуем брать полноценный завтрак за 800 рублей: блинчики, хлебная корзина (круассан, бриошь, багет), сливочное масло, джем, бенедикт со шпинатом и кофе на выбор.
Адрес: наб. реки Фонтанки, 52
Время работы: 08:00–23:00 (завтраки до 18:00)
Подробнее: в инстаграме заведения.
Еще мы недавно писали о том, где вкусно поесть в Петербурге (любимые места редакции ЯПокупаю).
События
Масленица хороша не только тем, что можно без зазрения совести поедать блины в неограниченных количествах, но и тем, что это очень греющий душу праздник: мы говорим «пока» холоду, сугробам и всем остальным неприятным особенностям питерской зимы. И встречаем самое долгожданное время года — весну! Рассказываем, где в Санкт-Петербурге на Масленицу будут весело провожать холода, кормить блинами, петь, танцевать и жечь чучело Масленицы!
Праздничная детская программа «Пришла-прикатила Масленица румяная»
Весну надо встречать по всем правилам: с песнями, шутками и любимыми традициями! Иначе зима может остаться с нами навсегда! В Государственном музее истории религии ждут ребят старше шести лет для того, чтобы послушать экскурсию о масленичных традициях, взять штурмом ледяную крепость зимы, позвать долгожданную весну и смастерить «конь-огонь» — талисман, который помогает солнцу отогревать землю.
Адрес: ул. Почтамтская, 14/5
Время: 26.02 – 06.03, в 12:00 и 14:30
Цена: 650 рублей
Подробнее: на сайте музея.
Масленица в Театре на Литейном
«Театр на Литейном» приглашает принять участие в «застольном спектакле» – сидя за большим столом вместе с артистами, вы отправитесь в путешествие по истории Масленицы, угоститесь вкусными блинами и смастерите масленичную куклу.
На спектакле вы узнаете о том, какие бывают блины и с чем их едят, что такое тещины вечерки и золовкины посиделки и многое другое!
Адрес: Литейный пр., 51
Время: 6 марта в 13:00 и 16:00
Цена: 800 рублей
Подробнее: в инстаграме театра.
Концерт групп «Карелия» и Settlers
Пятый день Масленицы — это тещины вечерки, а какие вечерки без традиционных громких песен, больших хороводов, пламенных танцев и, конечно же, горячих блинчиков? 4 марта в клубе The Place будут заводить огромный хоровод вместе с «Карелией» и Settlers. «Карелия» — камерный оркестр, где world-music, indi-pop, арт-рок, электроника и классика, аутентичный фольклор сплелись в одно захватывающее приключение, пронизывающее концерты группы. Settlers — экстравагантный и самобытный фолк-джаз из Питера, который точно станет для вас музыкальным открытием!
Адрес: ул. Маршала Говорова, 47
Время: 5 марта в 20:00
Цена: 900–1200 рублей
Подробнее: на сайте клуба.
Масленица в Доме Кочневой
Именно масленичная неделя, согласно преданиям, ознаменовывала завершение зимнего времени и наступление весны. Издавна известно, что в этот период необходимо совершить ритуалы, обряды, чтобы переход прошел соответствующим образом. В Доме Кочневой артисты «Петербург-концерта» сыграют на народных инструментах: баяне, балалайке, домре. А гости послушают веселые истории про Масленицу, поиграют в старинные русские игры, исполнят вместе с артистами масленичные песни.
Адрес: наб. реки Фонтанки, 41
Время: 5 марта в 19:00
Цена: 500 рублей
Подробнее: на сайте площадки.
Масленица в гранд-отеле «Эмеральд»
В гранд-отеле «Эмеральд» маленькие посетители отпразднуют Масленицу на детском интерактивном спектакле. Скоро близится весна, и Марья рассказала Ивану, что нужно будет провожать зиму. Как это провожать зиму? Да и зачем? Если снег растает, солнце выглянет, и она уйдет сама. Иван и Марья отправляются в гости к бабушке, чтобы узнать все ответы на свои вопросы. Бабушка рассказывает им, что праздник Масленица празднуется 7 дней, и каждый день — отдельная традиция. Гранд-отель «Эмеральд» приглашает взрослых и детей узнать, какие есть традиции у праздника и как провожают зиму по-настоящему!
Каждый маленький гость сможет сфотографироваться с героями спектакля и отведать вкусных блинов с чаем.
Адрес: Суворовский пр., 18
Время: 5 марта в 17:00
Цена: 2 000 рублей
Подробнее: на сайте отеля.
Праздник Масленица в Российском этнографическом музее
Масленичное гуляние в Российском этнографическом музее — это праздничные игры, забавы и, конечно, экскурсии для всей семьи. Посетители узнают много нового о традициях каждого дня Сырной недели: как пекли блинчики, катались с горок, ходили в гости и какие были поверья. 4 и 5 марта вместе с фольклорными коллективами состоится веселый праздник с песнями и плясками.
Программу мероприятий смотрите на сайте музея.
Адрес: ул. Инженерная, 4/Е
А вот еще 20+ идей для романтических выходных.
Провожаем зиму на свежем воздухе
Что может быть лучше веселых гуляний и поедания блинов на свежем воздухе? Рассказываем о самых живописных местах и интересных программах. А после насыщенного дня можно будет немного расслабиться: недавно мы составили подборку: Бани и сауны Санкт-Петербурга: топ-12 лучших точек здоровья и красоты.
Тематические недели в Никольских рядах «Весна идет, весне дорогу!»
Праздновать Масленицу в Санкт-Петербурге в «Никольских рядах» будут 6 марта. Пространство обещает стать тематически декорированным в стиле «Русский шик».
В программе народные гуляния, блины по разным рецептам и с разными начинками, традиционные развлечения.
Кстати, это отличная возможность успеть посетить Никольские до их закрытия на реконструкцию. После 8 марта пространство уйдет в небольшой отпуск для подготовки к летнему сезону.
Когда: 6 марта — весь день
Адрес: ул. Садовая, 62
Подробнее: в инстаграме пространства.
Масленица в Разливе
Масленица — один из немногих языческих праздников, сохранившихся в современной жизни. Возможно оттого, что народные гуляния всегда были очень популярны и любимы русскими людьми. На празднике в Сестрорецком Разливе гостей ждут шумные игры, забавы, исторические загадки и творческие фотозоны. Именно в Разливе традиционные гуляния выходят особенно душевными и веселыми!
Время мероприятия: уточняется.
Адрес: пос. Разлив, ул. Емельянова, д. 3, музей «Сарай»
Праздник «Шуми, Масленица!» на Елагином острове
Ежегодно на Елагином острове устраивают масштабные гуляния по случаю Масленицы. В парке ЦПКиО им. Кирова работают как минимум шесть площадок с концертными, игровыми и развлекательными программами. Также гости могут посетить большую ярмарку сувенирной продукции, народных промыслов и фермерских продуктов.
В конце дня на Елагином сжигают самое большое чучело Масленицы в городе, оставляя тем самым в прошлом холода и невзгоды.
Когда: 6 марта — весь день
Адрес: Елагин остров, 4Д
Подробности: в инстаграме парка.
Масленица на «Ферме радости»
Семейный туристический центр «Ферма Радости» приглашает гостей проводить зиму и встретить весну весело и вкусно! Вы сможете провести на старинном хуторе Карельского перешейка насыщенный день под традиционную музыку и щедрое угощение.
Гостей ожидает фольклорно-игровая программа на свежем воздухе, а при благоприятной погоде еще и катание на ватрушках по снежной трассе. Любители животных по достоинству оценят местный контактный зоопарк. Всех посетителей накормят блюдами из печи и, конечно же, блинами. Кульминацией празднования станет сжигание чучела Масленицы, символически провожающее зиму и приветствующее начало весны.
Когда: 6 марта — весь день
Адрес: Хутор Солнечное, Пруды, Ленинградская обл.
Цена: 700 рублей, детям до 5 лет бесплатно
Праздник «Широкая Масленица!» в Парке Бабушкина
В Парке Бабушкина Масленицу начнут праздновать уже в начале масленичной недели — 28 февраля. Вплоть до 6 марта здесь будут веселые гуляния, концерты, бесплатные чаепития, аттракционы, фотосессии и многое другое.
В парковом кафе можно будет купить блинчики: как классические, так и с разными начинками. А тех, кто хочет подкрепиться посытнее, ждет знаменитый местный шашлык.
Когда: 28 февраля – 6 марта, весь день
Адрес: просп. Обуховской Обороны, 149
Цена: бесплатно
Если собрались загород, смотрите нашу подборку: 22 глэмпинг-места в Санкт-Петербурге и рядом с ним.
Празднуем Масленицу дома
Для тех, кто не любит массовые гулянья, вынужден сидеть дома или просто настроен самостоятельно приготовить вкусные блинчики, мы нашли несколько необычных рецептов. Выбирайте один или попробуйте приготовить их все. Обязательно соберитесь со своими близкими, чтобы проводить зиму, поесть горячих домашних блинов с чаем и провести уютный вечер под разговоры о грядущей весне.
Блинчики с корицей
Ароматные блинчики с тонким вкусом корицы понравятся и как самостоятельное блюдо, и как основа для яблочной начинки.
Для теста понадобится:
- Мука пшеничная – 200 грамм
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 2 штуки
- Молотая корица – 1 чайная ложка
- Сахар – 2 столовых ложки
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Сода – 1 чайная ложка
Готовим так:
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко и хорошо перемешиваем. В другой емкости смешиваем муку с корицей и ванилином. Соединяем смеси, тщательно перемешиваем, добавляем растительное масло и соду. Тесто готово! Для готовых блинчиков можно сделать начинку. Для нее достаточно нарезать два яблока на кубики, и обжарить их на сливочном масле с сахаром и лимонным соком.
Блинчики креп-сюзетт с апельсиновым соусом
Классический французский десерт, известный с XIX века. С происхождением креп-сюзетт связано множество легенд, самая красивая — про Сюзетт Райхенберг, актрису «Комеди Франсез». Она была одной из первых исполнительниц роли знаменитой Дамы с камелиями, и побывавший на спектакле шеф-повар модного тогда парижского ресторана некий мсье Жозеф был настолько растроган, что решил создать на кухне нечто столь же изящное, порочное и прекрасное — получился рецепт блинов. Публикуем рецепт от Александра Ерина, шеф-повара ресторана «Бонжур тужур».
Для теста понадобится:
- Пшеничная мука – 150 грамм
- Куриное яйцо – 3 штуки
- Молоко – 500 мл
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Сливочное масло – 100 грамм
- Апельсиновый сок – 150 мл
- Куантро – 10 мл
- Ванилин – 2 г
- Мороженое – 60 г
- Сахар – 10 г
Готовим так: яйца взбиваем с 1 столовой ложкой сахара. Постепенно водим муку, соль, молоко и вымешиваем до однородной массы. Оставляем на 20 минут. Добавляем в тесто растительное масло и жарим блины на хорошо разогретой сковороде.
Для соуса прогреваем сахар на сковороде. Как только он расплавится и приобретет карамельный цвет, добавляем апельсиновый сок. Ждем, пока он выпарится, и добавляем ликер куантро. Вот здесь нужно аккуратно его поджечь. Как только он выгорит, затягиваем соус кусочком сливочного масла.
И сразу готовим крем. Для этого смешиваем оставшееся яйцо, муку, сахар и ванилин. Перекладываем полученную массу в сотейник и ставим на небольшой огонь. Затем вливаем 250 мл молока, непрерывно помешивая венчиком, доводим до кипения и добавляем 50 грамм сливочного масла. Далее нужно перемешать все до растворения масла, снять с плиты и дать остыть.
При подаче нужно начинить блины кремом, выложить на тарелку, полить соусом и украсить шариком мороженого.
Блинчики с лососем, сливочным сыром и авокадо
Для теста понадобится:
- Пшеничная мука – 66 грамм
- Куриное яйцо – 1 штука
- Молоко – 300 мл
- Соль – щепотка
- Сахар – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 1 столовая ложка
Как готовим:
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, молоко, соль и сахар. Получившееся тесто хорошо вымешиваем, добавляем столовую ложку растительного масла и выпекаем блинчики. Готовый блин смазываем сливочным сыром, добавляем авокадо, лосось и укроп. Сворачиваем блин в трубочку. Для подачи в виде закуски можно нарезать получившуюся трубочку на кружочки и украсить веточками укропа.
Яблочные панкейки
Яблочные панкейки станут отличным масленичным угощением для всей семьи. Порадуйте своих детей вкусным и полезным блинчиком!
Для теста понадобится:
- Пшеничная мука – 200 грамм
- Молоко – 180 мл
- Куриное яйцо – 1 штука
- Сладкое яблоко – 1 штука
- Сахар – 2 столовые ложки
- Разрыхлитель – ½ чайные ложки
- Растительное масло – 1 столовая ложка
Способ приготовления:
Взбейте венчиком яйцо с сахаром, затем влейте молоко. Хорошо перемешайте и добавьте растительное масло. В отдельной посуде смешайте муку и разрыхлитель, просейте через сито в яично-молочную смесь. Получившееся тесто нужно интенсивно взбить, чтобы не было комочков. В получившуюся смесь добавляем натертое на мелкой терке яблоко. Тесто выкладываем ложкой на сухую сковороду с антипригарным покрытием и жарим до появления пузырей.
Получившиеся панкейки можно интересно сервировать. Например, возьмите голубику и несколько кружочков банана. Банан будет «ушками» и «мордочкой», а голубика — «глазами» и «носиком» — получится очень милый мишка. Или вокруг блинчика можно выложить нарезанную треугольниками клубнику — получится «солнышко».
