Как выбрать посуду для индукционной плиты: 10 крутых находок

Индукционные плиты покорили не одну мою знакомую и ее кухню. На них готовить быстрее, безопаснее и экономичнее, чем на моделях на газу или электричестве. Однако есть тонкости, которые стоит знать: не всякая кастрюлька и сковородка подойдет. Предлагаю изучить нюансы и выбрать лучшую посуду для индукции.

Оглавление

Рейтинг посуды для индукционных плит

Гейзерная кофеварка Gipfel PIACERE

Красивая посуда для индукционной плиты. Объем колбы 160 мл рассчитан на три чашки свежесваренного ароматного напитка. Нейлоновая ручка не нагревается, дизайн лаконичный — нержавейка с боросиликатным стеклом выглядит симпатично. Смотреть, как емкость наполняется кофе по утрам — залипательно.

Где купить кофеварку Gipfel:

Gipfel, Яндекс Маркет

Сковорода-гриль чугунная Le Creuset Signature

На сковороде из теплоемкого чугуна стейки получаются идеальной прожарки, рыба, овощи, котлеты никогда не подгорают. Сковорода красивая — подавать на стол можно прямо в ней. Отдельный плюс — можно мыть в посудомоечной машине.

Где купить сковороду Le Creuset:

КитченТайм

Чайник TalleR

Свисток чайника соберет за столом всю семью. Ручка посуды из нержавеющей стали и бакелита — она не нагревается, так что прихватки не понадобятся. Можно мыть в посудомойке. Вечная классика на любой кухне.

Где купить чайник TalleR:

Все инструменты, Озон

Сковорода для блинов Мечта Гранит

Когда-то бабушка наверняка делала вам самые вкусные в мире блинчики на старенькой чугунной сковородке. Сохранили рецепт? На сковороде из литого алюминия с толстым дном блюдо точно получится наивкуснейшим.

Где купить блинную сковороду Мечта:

Озон, DNS

Кастрюля-жаровня Kukmara Granit Ultra Induction

Жаровня из литого алюминия, в отличие от «обычных» кастрюль, имеет более толстое дно и стенки. Получается универсальная посуда в которой можно варить, тушить, жарить и запекать.

Где купить кастрюлю-жаровню Kukmara:

Kukmara, Яндекс Маркет

Кастрюля Tefal Duetto+

В кастрюле из нержавеющей стали объемом 5 л одинаково хорошо получаются борщи и отварные макарошки. Лишнюю воду легко слить через специальный носик, а для пара предназначено отверстие в крышке. Внутри есть мерная шкала — удобно!

Где купить кастрюлю Tefal:

Tefal, Яндекс Маркет

Сковорода от питерского завода «Нева Металл Посуда»

Без универсальной сковороды сложно представить кухню. Литой корпус с антипригарным покрытием позволит пожарить лучшие в вашей жизни яичницу, котлеты, жаркое. Бакелитовая ручка не нагревается. Да что там, ее можно взять просто ради цвета — и вот уже не просто кухня, а кухня с изюминкой! Есть и в других забористых расцветках.

Где купить сковороду:

Завод «Нева Металл Посуда»

Утятница Mallony чугунная, эмалированная

В утятнице из чугуна с эмалевым покрытием любая птица получается вкусной. Знатоки утверждают, что в такой посуде прекрасно получается все — от плова до картошки с мясом.

Где купить утятницу:

Чугун Маркет, Озон

Кастрюля-пароварка Rondell

Трехсекционная пароварка приготовит несколько десятков мантов или три отдельных блюда. Кастрюлей на 5,5 л с крышкой можно пользоваться «по старинке»: варить супчики или картоху.

Где купить кастрюлю-пароварку Rondell:

Rondell, Яндекс Маркет

Вок WOLL

В воке немецкого производителя WOLL можно готовить сочные блюда азиатской кухни, а еще тушить овощи и жарить картошку. Благодаря пятислойному антипригарному покрытию на основе алмазной крошки срок службы такой сковороды приближается к бесконечности.

Где купить вок:

Магазин WOLL, Озон

Набор эмалированных кастрюль Куркума

В трех кастрюльках объемом 2 л, 3 л и 4 л вы быстро приготовите обед из трех блюд! Дизайн с яркими картинками незамысловатый, можно сказать, в стиле коттеджкор, поднимет настроение и наполнит кухню уютом.

Где купить набор кастрюль Куркума:

Озон, Любимая посуда

Особенность и принцип работы индукционных плит

Принцип работы индукционной плиты — не чудо и не магия, а физика. Тепло передается непосредственно посуде, минуя поверхность самой плиты. Так можно объяснить простыми словами явление ферромагнетизма.

Индукционные варочные панели работают от обычной электросети 220 В. Внутри находятся специальные катушки с медной обмоткой, которые генерируют электромагнитное поле.

Если на плите стоит предмет, способный намагничиваться, в металле образуются вихревые токи, и предмет быстро нагревается. Огромное преимущество индукционной плиты перед обычной электрической в том, что не нужно ждать, пока нагреется конфорка — можно готовить сразу.

Какая посуда подходит для индукционных плит

Чтобы готовить на индукционной плите, нужна особая посуда с ферромагнитными свойствами.

Диаметр дна посуды для индукционной плиты должен быть не меньше 3/4 конфорки. Маленькие сковородки и кастрюльки плита «не увидит» и споет вам «притяженья больше нет».

Чугунная посуда

Еще наши бабушки ценили массивную и тяжелую посуду из чугуна за то, что он хорошо и быстро прогревается, отлично распределяет температуру внутри, не окисляется и не портит вкус продуктов. Посуда из такого материала для индукции подходит, при правильном уходе прослужит долго. Внукам в наследство оставите. А что? Le Creuset — это инвестиция!

Посуда из нержавеющей стали

Кастрюли, сковороды, ковши, чайники из стальных сплавов с утяжеленным дном занимают высокие строки в рейтинге популярной посуды для индукции. Обращаться нужно бережно, не ронять, чтобы не погнуть дно.

Стеклянная, алюминиевая и медная посуда

Посуда из стекла, алюминия, меди, а также, фарфора, керамики, латуни для индукции тоже бывает. С одной оговоркой: основание должно быть ферромагнитным. Производители обязаны это указать в инструкции.

Адаптер для индукционной плиты

Готовить на индукционной варочной панели можно в любой посуде, если есть адаптер. Это диск толщиной 3–8 мм, сделанный из ферромагнитного сплава. Размер переходника должен соответствовать диаметру дна или быть не меньше 3/4 площади конфорки.

Как определить посуду для индукционной плиты

Посуда для индукционной плиты внешне ничем не отличается от обычной, которая предназначена для газовых и электрических конфорок. Принципиальное отличие — идеально ровное и толстое дно. В посуде с неровным донышком или вообще процесс готовки не запустится, или плита будет работать очень шумно (вам не понравится).

Самый простой способ убедиться, что посуда точно подходит для индукции — приложить магнит ко дну. Если он «прилип», значит, кастрюля «правильная». Если магнит с собой вы в магазин не взяли, посмотрите на дно. Там будет значок в виде катушки (витков спирали) или магнита.

На посуде иностранных производителей встречается надпись induction.

Значок индукционной посуды: фото

Маркировка на дне посуды для индукционной плиты не стирается, не смывается, выдерживает царапины, повреждения и высокую температуру. Так что вы не перепутаете ее с другой даже после длительного срока службы.

Читайте по схожей теме:

Модная посуда 2024: трендовые идеи для сервировки стола

12 лучших российских брендов посуды

Фарфор достойный королев: 6 знаменитых брендов, которые выпускают шедевры