Какой блендер выбрать для дома: полезный гайд

На кухне без блендера никак! Погружным делаю крем-суп прямо в кастрюле, насадкой-измельчителем перемалываю то грудку для фарша, то орехи для обсыпки торта, а стационарной модели могу поручить готовку томатного сока с мякотью или теста на блины. 

Написала краткие, но содержательные обзоры с подборками лучших моделей. Пусть ваш выбор помощника будет как можно легче!

Виды блендеров

Первая и важная задача — определиться с видом блендера, после будет проще выбрать модель. Просмотрела все три варианта: стационарные, погружные и комбинированные, они различаются конструкцией и возможностями.

Здесь же найдете лучшие модели и сравнительную таблицу, которая станет памяткой для удачной покупки.

Погружные 

Фото: @slow_living_and_home

Главная фишка погружного блендера в том, что он не привязан к одной чаше. Даже если в комплекте нет кувшина, можно взять подходящий по размеру пластиковый стакан, глубокую чашу для теста или делать пюре прямо в кастрюле, в которой варили овощи, — меньше посуды придется мыть. Да и сам прибор легко держать в чистоте: как закончили работу, снимаем насадку и просто промываем под краном.

Такие устройства хороши еще и тем, что помогут с готовкой пюре или смузи малыми порциями. Объем может быть всего 150–200 мл — в самый раз для готовки малышу!

Учитывайте, что мощности и остроты ножей погружной модели не хватит, чтобы измельчить сырую морковь или орехи в крошку, но с мягкими и влажными продуктами гаджет справляется на ура.

Особенности погружных моделей:

• подходят для посуды не из комплекта;
• компактно хранятся и легко моются;
• часто продаются вместе с насадкой для взбивания;
• могут пюрировать или взбить даже малую порцию продуктов.

Для каких задач подходят:

• измельчить в пюре мягкие или заранее отваренные овощи, фрукты, ягоды;
• сделать смузи из мягких плодов, зелени и сока или молока;
• объединить ингредиенты жидкого теста (для блинов, оладий, панкейков);
• сделать воздушный крем из сливок, белков, кондитерских смесей.

Стационарные 

Фото: @lauriedouceur

Для тех, кто любит загрузить продукты в чашу, запустить технику и заниматься более важными делами, стационарный блендер — фаворит. В среднем он мощнее других, не занимает руки в ходе работы, комплектуется кувшином, из которого удобно разливать смузи по стаканам или выливать тесто на сковороду.

В зависимости от мощности, такая модель может измельчить продукты помягче и самые твердые: лед, орешки, заморозку. У некоторых стационарных моделей есть дополнительный режим самоочистки, благодаря которому проще смыть остатки продуктов с несъемного ножа.

Объем чаши у стационарных моделей от 0,5 до 2 л, так что можно найти модель и для индивидуального использования, и для семьи. И лучше сразу обдумать, какая нужна вместимость, — вряд ли захочется пользоваться двухлитровым кувшином, если обычно делаете по 300–400 мл смузи.

Особенности стационарной модели:

• рабочая насадка — чаша с ножом, объем которой надо сверить со своими запросами;
• большинство таких машин справляются даже с колкой льда;
• кувшин (чаша) бывает термостойким — можно не остужать суп или отварные овощи, а сразу измельчать.

Важная кулинарная задачка, которую решает стационарный блендер, — смешать продукты до полной однородности в напитках, тесте, супах, пастах, соусах. 

Лучшие стационарные модели, среди которых встречается и чаша из термостойкого стекла, и опция самоочистки, и расширенный набор насадок для измельчения и нарезки овощей

С​тационарные модели, которые рекомендует редакция за импульсные режимы, автономную работу и доступную цену:

Комбинированные

Фото: @smyk_w_kuchni_blog

Модели этой категории радуют тем, что совмещают возможности минимум трех гаджетов: погружного блендера, миксера и измельчителя. Моторный блок один, а насадок много под разные задачи: от готовки пюре или теста в любой подходящей посуде до нарезки овощей на салат.

Особенности комбинированных моделей:

• охватывают те же функции, что и погружные, и всегда дополняются чашей с ножом для измельчения орехов, сырых овощей, мяса для фарша;
• насадок в наборе часто по 3-4, поэтому надо выделить побольше места для хранения гаджета.

Комбинированная модель — универсальная и поможет с готовкой большого списка блюд и напитков: от смузи до выпечки и сладостей. Подходит для простых и профессиональных рецептов, где надо смешать, взбить или измельчить продукты.

Лучшие комбинированные модели до 12 000 рублей:

Лучшие комбинированные модели от 12 000 рублей: 

А вот и обещанная таблица-памятка.
 

Вид	Конструкция	Средняя мощность, Вт	Для чего идеально подходит	Важные плюсы и минусы
Погружной	Ручной блок со съемной насадкой-«ногой» с ножами внутри, часто дополнен венчиком.	500–1 500	Приготовить смузи и пюре из мягких продуктов, смешать продукты для жидкого теста, если есть насадка-венчик — взбить белки, сливки, крем для торта.	Подходит для любой посуды с высокими бортиками, занимает мало места в шкафчике, но не может измельчить твердые и сыпучие продукты (лед, орехи, сахар в пудру).
Стационарный (настольный)	Чаша-кувшин с устойчивым моторным блоком (базой) и фиксированными ножами.	1 200–3 500	Приготовить смузи, пюре, хумус, коктейли со льдом, жидкое или вязкое тесто, ореховые пасты.	Работает без вашего участия (не надо держать в руке), хорошо измельчает твердые продукты, но довольно громоздкий и подходит только для чаши из комплекта.
Модель комби	Моторный блок и набор насадок (погружная, чаша для измельчения, венчик и др.).	800–1 500	Приготовить соусы, пасты, пюре, смузи, жидкое тесто, крем, измельчить овощи, фрукты, орехи, мясо и другие продукты, как в комбайне.	Взбивает, смешивает и измельчает даже твердые продукты, но требует места для хранения большого набора насадок.

Подытожим: 

• Компактный погружной блендер закроет простые кулинарные задачи — от готовки детских пюре и полезных смузи до взбивания крема.
• Стационарный вариант хорош, если в семье любят делать смузи, супы-пюре и коктейли по несколько порций сразу, а также часто измельчают лед или твердые продукты.
• Комбинированный блендер подходит для тех, кто хочет купить один гаджет и применять его для большинства задач по готовке.

Дальше о том, на какие характеристики смотреть особенно внимательно, выбирая блендер. 

Какие характеристики важны при выборе блендера

Фото: @wakeupandkale

Мощность: чем она выше, тем быстрее техника справляется с большой массой продуктов. Но показатель лучше оценивать вместе со скоростью оборотов — числом вращений ножей за минуту.

Обычно мощность блендера 1000–1500 Вт соответствует скорости 20 000 об./мин., чего хватает для готовки пюре и коктейлей. Но, если планируете часто колоть лед или замешивать много теста, лучше взять помощнее — от 1500 до 3000 Вт и с максимальной скоростью вращения более 30 000 об./мин. Все это можно уточнить в списке важных характеристик.

Объем чаши: самый оптимальный — 0,8-1 литр. Учитывайте, что, когда масса измельчается, она поднимается по стенкам, поэтому в чашу можно класть примерно на 20% меньше продуктов, чем заявлено. 

Материал чаши: стекло — экологичное и безопасное, долго сохраняет первоначальный вид. Пластик дешевле и практичнее, но быстро царапается и со временем мутнеет, впитывает запахи. Полимер (часто тритан) — это сверхпрочный пластик, который выдерживает удары и падения, такой же прозрачный, как стекло.

Управление: у настольных моделей оно более удобное, так как вынесено на базу, бывает кнопочным, сенсорным, смешанным (с поворотным барашком для плавного переключения скоростей). Простые погружные управляются кнопками на рукоятке, которые надо удерживать пальцами, чтобы техника работала. У моделей покруче можно плавно регулировать скорость, меняя силу нажатия.

Основные режимы:

• обычный (работа на малой мощности) и турборежим (ускоренный) — это база для любого блендера;
• импульсный режим (для самых твердых продуктов) запускается с перерывами, на максимальной мощности;
• режим самоочистки — промывка чаши и ножей на средней мощности, нужен для настольных моделей.

У самых прокачанных настольных моделей бывают дополнительные авторежимы, подобранные по видам блюд и напитков. Запускаете программу одним нажатием и не следите, хорошо ли перемололись кусочки яблока в смузи, — все уже выверено для отличного результата!

Фото: @loveandlemons

Еще техника для успешной готовки:

20 лучших аэрогрилей для дома: рейтинг моделей 2026 

Лучшие кухонные весы: топ-10 помощников для каждой хозяйки 

Топ-10 лучших тостеров для дома