Мне не доводилось сильно поправляться, но, чтобы балансировать в желаемом весе, тоже нужна дисциплина. Включаю в меню и любимые сытные блюда, и самые легкие и полезные — все без перегибов, умеренными порциями.
Показываю свою выборку низкокалорийной вкусноты. Тут самые простые ПП-рецепты для похудения без строгих запретов.
Вся польза — в вашем смартфоне! Стоит только подписаться на рассылку.
Рецепт легкого супа «Масурдал»
Индийский ПП-рецепт очень простого и вкусного супа. Надо лишь немного овощей и чечевицы, а готовка займет не больше получаса.
Ингредиенты:
- 1 ст. красной чечевицы (без оболочки)
- 2 ст. воды
- половинка луковицы
- половинка крупной моркови
- 1 крупный помидор
- 1 ст. л. растительного масла
- по 0,5 ч. л. молотой куркумы и паприки
- соль, красный перец (по вкусу)
- кинза или петрушка (для подачи)
Как готовить:
1. Насыпьте чечевицу в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и затем варите 15 минут.
2. Пока варится чечевица, займитесь овощной заправкой для супа. Мелко нарежьте лук и морковь, снимите кожицу с помидора и нарежьте его кубиками.
3. Насыпьте в разогретое масло куркуму и паприку и, помешивая, прогрейте 20–30 секунд (так они лучше отдадут ароматы). Добавьте лук и морковь и спассеруйте овощи до мягкости.
4. Положите в заправку кубики помидора и потушите овощную смесь 2-3 минуты. Затем переложите ее в кастрюлю с чечевицей и варите все вместе 5–7 минут. Посолите, поперчите суп — и можно обедать!
Другие идеи первых блюд попали в щедрую подборку 20 рецептов супов на каждый день. Половина из них точно годится для ПП!
Рецепт гратена из цветной капусты
Когда нужны простые ПП-рецепты для похудения, вдохновляйтесь классикой. Только вместо картошки, как в рецепте французского гратена, возьмите цветную капусту — с белым соусом и под сырной корочкой она изумительна!
Ингредиенты:
- 500 г цветной капусты
- 250 мл молока (можно растительного)
- 50 г твердого сыра пониженной жирности
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец, мускатный орех (по вкусу)
Как готовить:
1. Если используете свежую капусту, отварите соцветия 2-3 минуты в подсоленной кипящей воде. Замороженную капусту надо просто разморозить.
2. Нагрейте молоко до горяча, чтобы сделать соус для гратена. Разогрейте масло в ковше, добавьте муку и перемешайте. Тонкой струйкой влейте горячее молоко и, постоянно помешивая, проварите до загустения.
3. Посолите и приправьте соус и натрите в него половину сыра, перемешайте. Оставшийся сыр тоже натрите и смешайте с панировочными сухарями.
4. Выложите в глубокую форму примерно треть соуса, затем — капусту. Залейте оставшимся соусом и посыпьте сыром с сухарями.
5. Запекайте низкокалорийный гратен 25–30 минут, нагрев — 180 градусов.
Рецепт салата из пекинской капусты
Простой ПП-рецепт вкусного салата китайской кухни. В нем много капусты, фунчоза, яичный блинчик и легкая заправка с соевым соусом.
Ингредиенты:
- 300 г пекинской капусты
- 150–200 г фунчозы
- 1 средняя морковь
- 1 небольшой огурец
- 2 куриных яйца
- половинка лимона
- 1 ст. л. кунжутного масла (или другого растительного)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. кунжута (для подачи)
- соль (по вкусу)
Как готовить:
1. Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 10 минут набухнуть. В это время выжмите сок из половинки лимона, смешайте с соевым соусом, маслом и сахаром.
2. Слейте с фунчозы лишнюю воду и смешайте с заправкой. Дайте лапше полностью остыть.
3. Взболтайте яйца и немного посолите. Разогрейте сковороду, слегка смажьте рафинированным маслом и приготовьте пару яичных блинчиков. Остудите их и нарежьте соломкой.
4. Капусту тонко нашинкуйте, огурец и морковку натрите на корейской терке. Выложите овощи в салатник, присолите и перемешайте.
5. Добавьте к овощам фунчозу, яичную соломку и снова перемешайте салат. Посыпьте кунжутом и угощайтесь!
Овощи вообще незаменимы в простых ПП-рецептах для похудения. С пекинской капустой получаются отменные салаты — эти 7 вариантов подходят для любого меню.
Рецепт салата с сельдереем и орехами
Советую еще такой ПП-рецепт для похудения на каждый день. Салатик легкий, сочный и питательный.
Ингредиенты:
- 200 г стеблей сельдерея
- 200 г огурцов
- 2 ст. л. нежирной сметаны
- 30–50 г грецких орехов
- соль (по вкусу)
Как готовить:
1. Нарежьте сельдерей и огурцы произвольными небольшими кусочками.
2. Крупно порубите орехи и подрумяньте их на сухой сковороде, чтобы хрустели.
3. Добавьте к овощам сметану, немного соли и перемешайте. Посыпьте полезный салат орехами и подавайте.
Рецепт диетической запеканки из фарша
Один из самых простых ПП-рецептов. Из нежирного фарша и кефира получается сочная мясная запеканка — не хуже котлет, а готовится намного легче и быстрее!
Ингредиенты:
- 500 г фарша из индейки или ее смеси с говядиной
- 100 г кефира
- 2 ст. л. хлопьев «5 злаков» или овсяных
- 1 куриное яйцо
- 1 луковица
- соль, приправа для мяса (по вкусу)
Как готовить:
1. Залейте хлопья кефиром и оставьте на 20–30 минут, чтобы набухли. Мелко нарежьте лук.
2. Добавьте к фаршу лук, яйцо, кефир с хлопьями. Посолите, приправьте и хорошо перемешайте.
3. Выложите смесь в форму с высокими бортиками или силиконовую форму-буханку. Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте запеканку 35–40 минут.
4. Перед подачей подержите блюдо в выключенной духовке 7–10 минут, чтобы запеканка «дошла».
Рецепт грибного ПП-соуса
Простой ПП-рецепт соуса из грибов и йогурта. Он идеально подойдет к картошке, макаронам и как намазка к зерновому хлебушку.
Ингредиенты:
- 300 г несладкого йогурта
- 200 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 3-4 веточки петрушки
- соль, перец (по вкусу)
Как готовить:
1. Нарежьте лук четверть-кольцами, грибы — слайсами.
2. Выложите грибы и лук в сотейник, налейте пару ложек воды и потушите под крышкой 10–15 минут.
3. Добавьте йогурт, рубленую петрушку, немного соли и перца и потушите 2-3 минуты.
4. Остудите тушеную смесь, пробейте блендером и подавайте к любимым блюдам.
Рецепт легкого пирога с рыбой
Несладкую выпечку тоже можно адаптировать под диетическое меню. В ПП-рецепте ничего сложного: делаем творожное тесто и запекаем его вместе с рыбой и молочной заливкой.
Ингредиенты:
- 2 больших ломтика филе тилапии
- 180 г творога
- 70 г рисовой муки
- 2 куриных яйца
- 100 мл молока
- 30 г твердого сыра
- 1 ч. л. разрыхлителя
- соль (по вкусу)
Как готовить:
1. Разомните творог вилкой со щепоткой соли. Вбейте одно яйцо и добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто.
2. Взболтайте оставшееся яйцо с молоком и чуть-чуть посолите. Нарежьте рыбу кубиками и натрите сыр.
3. Распределите тесто по форме с высокими бортиками. Если форма не антипригарная, сначала смажьте ее маслом.
4. Выложите на основу из теста кусочки рыбы и залейте яйцом с молоком. Посыпьте сыром и отправьте печься: нагрев — 180 градусов, время — 35–40 минут.
Рецепт полезных пирожных «Картошка»
По этому простому ПП-рецепту в домашних условиях выйдет классный десерт. Понадобится банан, овсянка, творог и часик времени.
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 100 г овсяных хлопьев
- 1 банан
- 2-2,5 ст. л. какао-порошка
- 1 ст. л. сахара
Как готовить:
1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Разомните банан в пюре и смешайте с овсянкой, выложите тонким слоем на застеленный противень.
2. Запекайте овсянку с бананом 20–25 минут, перемешивайте каждые 5–7 минут. Затем остудите и измельчите в крошку.
3. Разомните творог с сахаром и 1 ст. л. какао, добавьте хлопья, перемешайте и слепите шарики.
4. Обваляйте пирожные в оставшемся какао-порошке. Охладите десерт 30–40 минут и пробуйте!
Фото: dreamstime, @audreyrivet, @nordwind.hygge
Еще рецепты вкусного для худеющих:
Лучшие рецепты для пароварки: просто и вкусно
Меню на 1500 калорий в день: рацион из простых продуктов на неделю
Как правильно питаться, чтобы получить фигуру мечты: подробный гайд и блюда до 300 калорий
