В семье обожают домашнюю пиццу и просят делать ее почаще. Чтобы любимое блюдо не приелось, ищу и пробую новые сочетания продуктов.
Собрала очень популярные начинки для пиццы, которые стали классикой, и редкие варианты — для новизны и разнообразия. Пусть вам тоже будет вкусно!
Какие начинки приготовить быстро и вкусно
Показываю варианты популярных начинок с мясом, овощами, морепродуктами и креативные сочетания продуктов, которые приятно удивят вкусом. Все рецепты настолько простые, что будете повторять не раз.
С мясом
Для топ-3 мясных начинок нашлись очень вкусные сочетания: говядина и огурцы, как в бургерах, измельченная в фарш индейка с луком и жареная курочка с помидорами. Делюсь подробностями!
Начинка для пиццы с курицей и помидорами
Фото: @jessica_gavin
Идеальная начинка для пышной дрожжевой основы. Берите этот рецепт, когда хотите, чтобы было сытно, сочно, очень вкусно!
Ингредиенты:
- 150–200 г куриного филе;
- 2 средних помидора;
- 80–100 г твердого сыра;
- 2-3 ст. л. томатного соуса или протертых томатов;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль, специи для курицы (по вкусу).
Как приготовить пиццу с курицей:
1. Нарежьте филе узкими ломтиками поперек волокон. Обжарьте кусочки до готовности на сковороде с маслом или в гриле. В конце жарки посолите и приправьте.
2. Нарежьте помидоры тонкими кружочками, натрите сыр.
3. Смажьте основу для пиццы соусом, разложите кусочки курицы и помидоров. Посыпьте сыром и отправляйте пиццу печься в горячую духовку.
Начинка для пиццы с говядиной
Фото: @balancewithjess
Для этого рецепта пиццы заранее отварите мясо. Дальше остается лишь нарезать овощи и натереть сыр — вот так просто!
Ингредиенты:
- 250–300 г отварной говядины;
- половинка болгарского перца;
- 2-3 маринованных огурца;
- четвертинка луковицы;
- 1-2 ст. л. майонеза;
- 50 грамм твердого сыра.
Как приготовить пиццу с говядиной:
1. Нарежьте говядину и перец соломкой, огурцы — тонкими кружочками, мелко мелко порежьте лук.
2. Смажьте основу для пиццы майонезом. Разложите нарезанные лук, мясо, перец и огурцы.
3. Мелко натрите сыр, посыпьте им начинку и сразу выпекайте пиццу с говядиной.
Начинка для пиццы с индейкой
Фото: @yellowblissroad
Простой вариант, для которого филе индейки надо измельчить в фарш. Можете делать по рецепту пиццу также с курицей или другим мясом.
Ингредиенты:
- 300 г грудки индейки;
- половинка луковицы;
- 100 г любого твердого сыра;
- 1-2 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 2-3 ст. л. томатного соуса или кетчупа.
Как приготовить пиццу с индейкой:
1. Измельчите грудку индейки в фарш. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте фарш до готовности, в конце добавьте соевый соус.
2. Дайте фаршу из индейки остыть. В это время мелко нарежьте лук и спассеруйте его 2-3 минуты с маслом, чтобы стал мягче.
3. Подготовьте основу для пиццы и смажьте ее томатным соусом. Разложите обжаренный фарш и лук. Натрите сверху сыр и отправляйте пиццу с индейкой в духовку.
Пицца на домашнем тесте самая вкусная! Знаю 10 лучших рецептов теста для пиццы, с которыми блюдо получается как в пиццерии. Попробуйте основу на молоке, воде с яйцом, сметане, кефире, кипятке.
С морепродуктами и рыбой
Расширяю ваш выбор парой рецептов пиццы с гурманскими начинками из креветок, кальмара, тунца. Сочетаем морепродукты с овощами, маслинами, твердым и пастообразным сыром.
С кальмаром и креветками
Фото: @mysugarfreekitchen
Изысканная, красивая и полезная начинка, которая делает пиццу праздничным блюдом. А рецепт снова простой!
Ингредиенты:
- 100 г замороженных колец кальмара;
- 8–10 очищенных сырых креветок (небольших);
- 100 г твердого сыра;
- половинка болгарского перца;
- 50 грамм маслин;
- 2 ст. л. томатного соуса;
- 1-2 ч. л. растительного масла;
- соль, перец (по вкусу).
Как сделать вкусную начинку:
1. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте креветки минуту, затем добавьте кольца кальмара и через 2-3 минуты снимите с нагрева.
2. Нарежьте мякоть перца кубиками, маслины можете разрезать пополам или оставить целыми.
3. Нанесите на основу для пиццы томатный соус, затем выложите обжаренные морепродукты, а сверху — перец и маслины. Немного посолите и поперчите начинку.
4. Натрите сверху сыр и переходите к выпечке.
С тунцом и рикоттой
Фото: @dishonfish
Начинка из консервированной рыбы прекрасна для тех случаев, когда надо приготовить блюдо быстро.
Ингредиенты:
- 150 г консервированного тунца в масле;
- 1 крупный помидор;
- 2 ст. л. рикотты;
- 50–70 г твердого сыра.
Как приготовить быструю начинку:
1. Нарежьте помидор тонкими кружочками, крупно натрите сыр.
2. Подготовьте основу для пиццы из любого теста и выложите начинку слоями: рикотту, размятые кусочки тунца и кружочки помидора.
3. Затем полейте пиццу маслом, в котором лежал тунец, посыпьте твердым сыром — и можно печь!
С овощами и грибами
Ожидайте от овощных начинок ярких красок, сочности, легкости. Грибная начинка будет посытнее и впечатлит любителей французской кухни.
С кабачком и фетой
Фото: @hungryhealthyhappy
Легкая начинка без томата. Выбирайте нежный молоденький кабачок и пробуйте вкуснятину!
Ингредиенты:
- половинка молодого кабачка;
- 80–100 г рассольного сыра фета;
- 50 г моцареллы для пиццы или твердого сыра;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- свежий лук или петрушка и соль (по вкусу).
Как сделать начинку для пиццы с овощами:
1. Нарежьте кабачок тоненькими слайсами, добавьте к нему мелко нарезанный чеснок и щепотку соли. Перемешайте и оставьте на 8–10 минут.
2. Откиньте кабачок с чесноком на дуршлаг и дайте стечь лишнему соку. В это время нарежьте фету, натрите моцареллу и мелко порубите зелень.
3. Смажьте сформированное тесто для пиццы маслом, разложите кабачок, зелень и фету. Посыпьте начинку тертым сыром и запекайте пиццу до румянца!
С грибами
Фото: @biancazapatka
Гениальная идея начинки-жульена для пиццы во французском стиле. Сочетаем грибы, сливочный соус, сыр, запекаем и наслаждаемся!
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов;
- 150 г сливок (жирностью 30–35%);
- 70 г твердого сыра (пармезана или другого);
- 10 г сливочного масла;
- соль, перец (по вкусу).
Как приготовить пиццу на манер французского жульена:
1. Мелко натрите сыр. Нагрейте сливки с маслом до кипения, добавьте 20 г сыра, посолите и поперчите. Постоянно помешивая, проварите соус, чтобы сыр расплавился.
2. Дайте сливочному соусу остыть до теплого, а в это время нарежьте грибы тонкими слайсами и подготовьте основу для пиццы.
3. Смажьте основу соусом, разложите грибы и натрите сверху оставшийся сыр. Начинка готова!
С луком и кукурузой
Фото: @hellolittlehome
Довольно редкая и яркая начинка, которая может стать приятным открытием. Присоединяйтесь к дегустации!
Ингредиенты:
- 1 средняя головка репчатого лука;
- 150 г консервированной кукурузы;
- 1-2 помидора;
- 70–100 г моцареллы;
- 0,5 ч. л. приправы карри;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль (по вкусу).
Как сделать вкусную начинку для пиццы с овощами:
1. Мелко нарежьте лук, смешайте с приправой и выложите ровным слоем на основу для пиццы.
2. Поверх лука выложите кукурузу. Порежьте помидор тонкими кружочками и тоже отправьте на пиццу.
3. Порежьте моцареллу тонкими слайсами и уложите сверху. Начинка собрана — можно печь!
С сыром
Показываю начинки для самой сырной и классической пиццы с колбасой.
Вкусная начинка «Три сыра»
Фото: @tablefortwo
Сочетаем три сорта сыра: нежную пастообразную рикотту, рассольную моцареллу, которая плавится при выпечке, и любой твердый сыр, который даст плотненькую корочку. Непередаваемо вкусно!
Ингредиенты для пиццы с сыром:
- 2-3 ст. л. рикотты;
- 100 г моцареллы для пиццы;
- 100 г твердого сыра;
- соль, ароматные травы, сушеный чеснок (по вкусу).
Как готовить пиццу с сыром трех сортов:
1. Смешайте рикотту со специями и маленькой щепоткой соли. Распределите сыр по основе для пиццы.
2. Нарежьте моцареллу кубиками и выложите поверх рикотты. Натрите твердый сыр и посыпьте им начинку. Готово, отправляем на выпечку!
С сыром и колбасой
Фото: @kristines_kitchen
Самый популярный и ходовой вариант на случай, когда хочется обойтись малым числом продуктов. Можете готовить по рецепту пиццу с сосисками, ветчиной и любым, какой любите, сортом колбасы.
Ингредиенты для пиццы с сосисками или колбасой:
- 150 г сырокопченой колбасы или другого мясного продукта;
- 150 г твердого сыра;
- 3-4 ст. л. томатного соуса или протертых томатов.
Как готовить простую и быструю пиццу с колбасой и сыром:
1. Нарежьте колбасу тонкими кружочками и мелко натрите сыр.
2. Сформируйте круглую лепешку из теста для пиццы и смажьте томатным соусом.
3. Распределите по основе ⅔ тертого сыра, затем выложите кружочки колбасы и посыпьте оставшимся сыром. Готово к выпечке!
Необычные сочетания
Для тех, кто ищет новизну во вкусе, даю рецепт пиццы с ананасом и нешаблонную идею ягодной начинки для пиццы.
Вкусная начинка с ананасом
Фото: @briewilly
Этот рецепт пиццы, хоть и необычный, но очень популярный у хозяюшек и шефов. Нежирное куриное мясо и сочный сладенький ананас сочетаются идеально!
Ингредиенты:
- 200 г отварного куриного филе;
- 4-5 колечек консервированного ананаса;
- 100 г моцареллы в шариках;
- 50–70 г твердого сыра;
- 2 ст. л. томатного соуса.
Как готовить:
1. Разрежьте каждый кружок ананаса на 4–6 частей, шарики моцареллы порежьте на половинки, куриное филе — средними ломтиками.
2. Смажьте томатным соусом подготовленное тесто для пиццы. Сверху разложите кусочки курицы и ананаса.
3. Крупно натрите твердый сыр и посыпьте начинку. Остается испечь пиццу!
Начинка для пиццы с клубникой
Фото: @jollytomato
Попробуйте микс ягод и сыров, который делает пиццу непохожей саму на себя. Но как же это вкусно, сочно и красиво — будете в восторге!
Ингредиенты:
- 150–200 г свежей клубники;
- 2-3 ст. л. творожного сыра или рикотты
- 50 г сыра страчателла или моцареллы.
Как готовить десертную пиццу с сыром:
1. Промойте, обсушите и нарежьте ягоды дольками, кружочками или просто пополам — зависит от их размеров.
2. Пробейте блендером 80–100 г ягод вместе с творожным сыром.
3. Страчателлу выньте из сливок, а если используете моцареллу, то порежьте ее помельче или натрите.
3. Уложите начинку на тесто для пиццы в таком порядке: сыр с клубникой, кусочки ягод и страчателла.
Вот еще 20 рецептов пиццы с идеями бесподобных начинок и теста для основы. Печь можно в духовке и на сковороде.
Часто задаваемые вопросы
Фото: @loveandlemons
Немного уточнений, чтобы вам было легче выбрать начинку под свой запрос.
Какие начинки подходят для тонкой домашней пиццы?
Тонкую домашнюю пиццу можно приготовить из лепешек роти, слоеного бездрожжевого, пресного теста на кефире. Для таких основ подходит легкая и не слишком сочная начинка, которая быстро пропекается: из тончайших ломтиков колбасы и овощей, заранее обжаренных грибов, приготовленного фарша.
Какие начинки подходят для пышной домашней пиццы?
Для пиццы на пышном дрожжевом тесте подходят увесистые, сочные и насыщенные начинки: с кусочками мяса, обилием сочных томатов, сыров и соусов. Кладите побольше вкусного, не жалейте!
Какие начинки для пиццы нравятся детям?
Большинству маленьких гурманов по вкусу начинки из нескольких сортов сыра, сосисок, филе индейки и курицы. Еще детей может порадовать десертная пицца с клубникой или фруктами в начинке.
Готовьте домашнюю пиццу для любимых!
Вот что еще понравится любителям пиццы:
Рецепты с роти: 10 вкусных идей на сковороде, аэрогриле или в духовке
