Пусть шоколад расскажет о чувствах! 4 восхитительных рецепта

Классический домашний шоколад

Для тех, у кого мало времени, и тем, кто любит классику.

Сложность: очень легко

Ингредиенты:

4 ч. л. сахара
8 ст. л. молока
10 с. л. какао
200 гр. сливочного масла
наполнитель и специи по желанию

Что делаем:

Растапливаем масло в небольшой кастрюле, чтобы стало жидким, но не закипело.
В отдельной миске смешиваем сахар, какао, молоко.
Соединяем обе смеси, доводим до кипения и варим на маленьком огне 1-2 минуты.
Разливаем шоколад в желаемые формочки и оставляем остывать в холодильнике или морозилке.
Если вы хотите сделать шоколад с наполнителем (орехами, ягодами и т.п.), то добавьте его либо в форму, перед тем как залить шоколад, либо добавьте в уже залитый шоколад (чтобы ингредиенты оказались в середине шоколада).
Если хотите сделать шоколад со специями, то рекомендую их добавить в шоколад до того, как разольете смесь по формам.
Чем больше какао вы добавите, тем тверже и горче будет шоколад.
Красиво упакуйте конфеты после застывания.

Шоколадные трюфели с морской солью

Для тех, кто понимает, что любовь не всегда сладкая.

Сложность: легко

Ингредиенты:

400 гр. тертого качественного, темного шоколада
250 гр. сгущенки
1 ч. л. ванилина
200 гр. молочного шоколада
морская соль

Что делаем:

На водяной бане (стеклянную миску с ингредиентами помещаем на кастрюлю с кипящей водой) топим шоколад, добавляем сгущенку.
Перемешиваем, пока смесь не станет однородной, добавляем ванилин и снова перемешиваем.
Даем остыть и убираем в холодильник.
Из полученной шоколадной массы формируем шарики-трюфели.
На водяной бане топим молочный шоколад. Каждый шарик окунаем в топинг из молочного и оставляем остывать (можно убрать на противень).
Готовые конфеты посыпаем морской солью. Можно использовать кокосовую стружку или любую другую посыпку.

Шоколадное печенье

Для тех, кто не любит шоколад.

Сложность: средняя

Ингредиенты:

2 1/4 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотой корицы
1/4 ст. какао-порошка
1 ст. сахара
1 яйцо крупное
1 ч. л. ванилина
сахарная пудра для оформления
трафареты для букв
1 ст. размягченного сливочного масла
формочки-сердечки для печенья

Что делаем:

В емкости смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу и какао-порошок. Смешайте и отложите в сторону.
Электрическим миксером (или венчиком) взбейте масло и сахар, добавьте яйцо и ванилин, мешайте пока смесь не станет однородной.
Всыпьте в масло смесь из муки и какао, по частям, постоянно помешивая.
Тесто уберите в пластиковый пакет (или оберните пищевой пленкой) и уберите в холодильник на 2 часа.
Духовку разогрейте до 200 градусов.
Тесто достаньте из холодильника, положите на посыпанную мукой поверхность и дайте полежать 5-10 минут.
Раскатайте тесто в лепешку и формочкой-сердечком вырежьте печенье.
Разложите печенье на противень (его предварительно смажьте маслом или положите бумагу для выпечки).
Выпекайте около 12 минут, периодически проверяйте, чтобы печенье не подгорело.
Уберите печенье из духовки и дайте ему остыть.
Подготовьте буквенный трафареты, по размеру печенья, с их помощью мы будем писать признание в любви.
Уложите трафареты на печенье, составив желаемое слово (используйте не все печенье, а несколько штучек).
Слегка просейте сахарную пудру на трафареты, а затем аккуратно уберите бумажку, стараясь не рассыпать остатки пудры.
Кисточкой подправьте форму букв, уложите печенье в подарочную упаковку, положив печенье с надписями на самую вершину.