Мне не раз удавалось найти на страничках кулинаров идеи, которые закрепились в меню. Решила собрать их вместе и показать вам. Берите рецепты с рейтингом в сотни и тысячи лайков в соцсетях!
Оглавление
Самые популярные закуски
В топе у хозяюшек простые закуски из малого набора продуктов. Вот парочка лучших рецептов, которые повторите без особых усилий.
Чипсы из макарон
Фото: @theallnaturalvegan
Вот что лучше приготовить, если хотите впечатлить родных и гостей. Хрустящие макароны в панировке смотрятся необычно и разлетаются за минуты!
Ингредиенты:
- 100 г крупных макарон;
- 1 ст. л. белой муки;
- 1 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала;
- соль, паприка, сушеный чеснок (по вкусу);
- рафинированное масло (для фритюра).
Как готовить крутое блюдо на закуску:
1. Отварите макароны по инструкции на пачке в подсоленной воде. Затем откиньте их на дуршлаг и дайте хорошо стечь.
2. Смешайте муку с крахмалом, посыпьте макароны и перемешайте.
3. Разогрейте масло в глубокой посуде и обжарьте макароны до румянца на сильном нагреве. Переложите их на бумажное полотенце.
4. Пока горячие, посыпьте чипсы из макарон специями — и пробуйте хрустящую закуску!
Паштет для бутербродов
Фото: @uncomplicatedchef
Многие кулинары полюбили готовить в аэрогриле — минимум заморочек. Нашла популярный рецепт паштета из печени всего из трех шагов: кладем все в чашу гриля, запекаем и измельчаем блендером.
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени;
- 50 г репчатого лука;
- 50 г моркови;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль, перец, паприка, сушеный чеснок (по вкусу).
Как готовить:
1. Нарежьте печень небольшими кусочками, лук и морковь — произвольными тонкими ломтиками.
2. Положите все нарезанное в подходящую формочку для аэрогриля, полейте маслом, посолите и перемешайте. Запекайте на нагреве 160 градусов 25–30 минут до мягкости печени.
3. Немного остудите и измельчите печень вместе с овощами в пюре. Добавьте масло, приправьте и перемешайте паштет. Подавайте на ломтиках хлеба, крекерах, хлебцах.
Самые популярные завтраки
А вот что лучше приготовить на завтрак по популярным рецептам из соцсетей. Первый вариант — питательное блюдо из яиц, второй — выпечка для тех, кто любит сладкие завтраки.
Яичница с сыром в аэрогриле
Фото: @bellyfullblog
Делюсь рецептом самого вкусного завтрака, который за вас приготовит трендовая техника. Кладете все по списку в чашу, ждете 12 минут — и можно собираться за столом!
Ингредиенты:
- 6 куриных яиц;
- 2 средних помидора;
- 5070 г твердого сыра;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- соль, молотый перец и любая зелень (по вкусу).
Как приготовить кулинарное блюдо:
1. Застелите чашу аэрогриля пергаментом или возьмите формочку (силиконовую, бумажную). Смажьте бумагу или форму маслом и разбейте туда яйца по одному.
2. Посолите, поперчите и слегка объедините яйца прямо в форме. Добавьте рубленую зелень и помидоры, нарезанные кусочками.
3. Натрите сверху сыр и отправьте завтрак запекаться на нагреве 180 градусов 12 минут.
Знаю еще лучший рецепт яичного завтрака из турецких сериалов. Приготовьте вкусный менемен на раз-два!
Мини-панкейки на молоке
Фото: @theyummy_bowl
Эти крошечные панкейки покорили соцсети. Кулинары подают их со свежими ягодами, кусочками фруктов, поливают жидким медом янтарного цвета. Красота да и только!
Ингредиенты:
- 1 куриное яйцо;
- 1 ст. л. сахара;
- маленькая щепотка соли;
- 125 мл молока;
- 125 грамм пшеничной муки;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- немного ванилина (по желанию).
Как готовить лучшее блюдо для сладкого завтрака:
1. Взболтайте яйцо с сахаром и солью. Влейте молоко, масло и перемешайте смесь венчиком.
2. Добавьте в жидкую смесь муку с разрыхлителем и ваниль, если кладете, и перемешайте до однородности. Тесто готово!
3. Переложите тесто в кондитерский мешок и прогрейте сухую антипригарную сковороду. Выложите тесто малыми порциями диаметром 2-3 см или поменьше.
4. Пеките панкейки по 1-1,5 минуты на каждой стороне. Нагрев должен быть средним. Подавайте выпечку на завтрак с ягодами, вареньем, медом, сгущенкой.
Самые популярные идеи обеда
Продолжаем топ рецептов идеями, которые одинаково хороши для будничного обеда и застолья с гостями.
Жареный рис с яйцами
Фото: @aonepotwonder
В соцсетях этот популярный рецепт упоминается как рис по-китайски. Блюдо полюбили за универсальность: можно готовить с любыми добавками, из свежесваренного или вчерашнего риса.
Ингредиенты:
- 500 г отваренного риса;
- 3 куриных яйца;
- 1 луковица;
- 1 средняя морковь;
- 3-4 сосиски;
- горсть зеленого горошка (весом 100–200 г);
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, специи (по вкусу).
Как готовить очень вкусную еду из риса:
1. Мелко нарежьте лук и морковь, сосиски тоже порежьте мелкими кусочками.
2. Взболтайте яйца со щепоткой соли и вылейте на разогретую сковороду с маслом. Часто перемешивайте яйца лопаткой, чтобы они приготовились комочками.
3. Добавьте к яичному скрэмблу овощи и готовьте 2-3 минуты, продолжая помешивать. Затем отправьте в сковороду рис, горошек, сосиски и готовьте на среднем огне еще 2-3 минуты.
4. Посолите и приправьте быструю и вкусную еду и подавайте к столу!
Паста в духовке с черри и сыром
Фото: @cookingclassy
Рецепт с рейтингом в сотни лайков, который снова радует легкостью. Огромный его плюс в том, что не надо отдельно варить макароны: кладем их в форму вместе с сыром и томатами, заливаем кипятком и просто запекаем.
Ингредиенты:
- 250–300 г сухих макарон;
- 200–300 г феты;
- 200 г помидоров черри;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1-2 ст. л. оливкового масла;
- 600–700 мл горячей воды;
- соль, специи (по вкусу).
Как готовить крутое блюдо на обед или ужин:
1. Положите макароны на дно глубокой формы для запекания. Поверх на серединку положите сыр, не разрезая.
2. Мелко порежьте чеснок, разрежьте черри на половинки и отправьте все в форму, уложив поверх макарон.
3. Полейте все маслом, слегка посолите, посыпьте паприкой, карри или любой смесью специй, какую любите.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов, влейте в форму горячую воду — она должна полностью скрыть макароны, чтобы они не подсыхали в ходе готовки. Запекайте пасту 20–30 минут.
5. Как только будет готово (сыр подрумянится, а макароны впитают всю воду), разомните фету вилочкой и перемешайте пасту с получившейся заправкой. Едим, пока не остыло!
Еще на обед модно готовить сырные супы по этим 8 рецептам — получится сливочно, вкусно, очень наваристо!
Самые популярные идеи салатов
Хочу добавить в топ рецептов сытный салат, который заменит второе, и суперлегкую витаминную закуску — для тех, кто на ПП.
С хрустящей картошкой и сметаной
Фото: @twopeasandpod
Вот вам рецепт самого вкусного и сытного салата для семьи и гостей. Уверена, что тоже полюбите блюдо — за беспроигрышное сочетание вкусов и изюминку в виде румяной хрусткой картошечки.
Ингредиенты:
- 5-6 средних картофелин (с тонкой красивой кожицей);
- 3 средних огурца;
- 1 красная луковица;
- 150–180 грамм сметаны;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1-2 ст. л. растительного масла;
- соль, перец (по вкусу);
- по несколько перышек зеленого лука и веточек укропа.
Как готовить крутое блюдо на закуску:
1. Сварите картофель до мягкости в кожуре — в кипящей воде или на пару. Затем перенесите на застеленный противень и разомните картофелины донышком стакана в пласт.
2. Полейте картошку маслом, чуть-чуть посолите, поперчите и подержите на нагреве 200 градусов до румяной корочки.
3. Мелко нарежьте лук и зелень, огурцы — четвертинками кружочков. Сложите все в салатник.
4. Добавьте к нарезке картошку, сметану и соевый соус. Перемешайте салат и угощайтесь!
Корейская морковь слайсами
Фото: @spoonfulflavor
А вот что лучше приготовить, когда в меню не хватает легкой витаминной закуски. Можете готовить салат из одной моркови или добавить огурчик, как в этом рецепте.
Ингредиенты:
- 1-2 крупные моркови;
- 1 средний огурец;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 3-4 веточки петрушки;
- 1-2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. яблочного уксуса;
- 1-2 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец, паприка (по вкусу);
- 1 ст. л. семян кунжута (по желанию).
Как готовить лучшее блюдо для пользы:
1. Овощечисткой нарежьте морковь и огурец тонкими слайсами. Сложите ломтики в салатник.
2. Мелко порежьте зелень и чеснок, добавьте к овощам. Туда же отправьте соевый соус, уксус, немного соли и специй.
3. Перемешайте салат и посыпьте кунжутом. Крутое блюдо, которое насыщает пользой, готово!
Самые популярные десерты
Топ рецептов завершает пара идей для чаепитий, которые частенько вижу на страничках блогеров-кулинаров.
«Запеченное молоко»
Фото: @ziqiangbuxi683
Лучший рецепт на тот случай, когда хочется чего-то необычного, но без сложностей. Идея такая: варим молочный пудинг, даем застыть, режем на кубики и румяним в духовке или аэрогриле.
Ингредиенты:
- 400 мл молока;
- 40 г кукурузного крахмала;
- 30–40 г сахара;
- 3 яичных желтка.
Как готовить необычное кулинарное блюдо:
1. Смешайте сразу в ковше два желтка, сахар, чуточку соли и крахмал. Влейте частями молоко и хорошо размешайте смесь венчиком.
2. Варите массу на среднем огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты до загустения. Перелейте в глубокую форму (лучше силиконовую), дайте остыть и охладите 2-3 часа.
3. Перенесите застывшую массу на доску и разрежьте на кубики. Переложите их на противень или чашу аэрогриля, застеленную пергаментом.
4. Смажьте кубики сверху желтком и запекайте на нагреве 160 градусов 15 минут. Будет красота к чаю!
Слоеная плетенка
Фото: @tatyanaseverydayfood
И вот он, рецепт самой вкусной и красивой выпечки, который повторите с легкостью. Десятки раз видела, как кулинары делают слоистую плетенку с начинкой и, разумеется, испекла такую для родных. Советую пробовать!
Ингредиенты:
- 200–250 г слоеного бездрожжевого теста;
- 50–60 г вареной сгущенки;
- горсть любых орехов (весом 30–50 г).
Как готовить модную выпечку:
1. Измельчите орехи в крошку. Раскатайте тесто в пласт толщиной 4-5 мм.
2. Смажьте тесто сгущенкой, посыпьте орешками и сверните в рулет.
3. Разрежьте рулет пополам вдоль, не дорезая один кончик. Сплетите две получившиеся половинки рулета.
4. По желанию сверните плетенку в венок и выпекайте на нагреве 180 градусов 20–25 минут. Пора пить чай!
Часто задаваемые вопросы
Фото: @ai_sora0606
Прибавим к лучшим рецептам из соцсетей пару советов на случай, если решили собрать гостей.
Сколько закусок нужно готовить, если планируется горячее блюдо?
Организаторы банкетов, на которые собираются больше 10 гостей, планируют для застолья минимум по 3–6 вариантов закусок. А для уютных посиделок с 3-4 гостями можно собрать хорошее меню из одного горячего блюда и 2-3 закусок на выбор.
В каком порядке готовить, чтобы и закуски были свежими, и горячее не остыло?
В идеале разбить готовку на этапы так, чтобы, пока одно блюдо печется или готовится на плите, вы могли подготовить продукты или вообще собрать полностью другое блюдо. Например, перед тем как резать овощи на салат, можно поставить запекаться в духовку пасту с сыром. Тогда блюда будут готовы практически одновременно.
Ну и не забывайте о заготовках — их делают во всех кафе и ресторанах, чтобы гостям не пришлось ждать еду часами. Если надо на следующий день приготовить вкусное для гостей, с вечера можно запечь или замариновать мясо, отварить овощи и крупы, которые нужны по рецептам. Продумайте это, и готовить будет проще!
Еще подборки с классными блюдами для вас и гостей:
Что приготовить на стол для гостей: 10 вкусных и простых рецептов
Как приготовить куриную грудку сочно и вкусно: топ-7 популярных и простых рецептов
Как готовить рационально: меню для семьи на неделю с рецептами
