Могу приготовить настоящую пиццу за 1,5–2 часа. Хлебопечка классно справляется с тестом, я в это время — с начинкой, а прогретая духовка печет вкуснятину за 15–20 минут.
Но когда на готовку есть всего полчаса, делаю ленивую пиццу. Попробуйте тоже экспресс-выпечку на готовом хлебе, быстром жидком тесте или заваренной вермишели.
Рецепт ленивой пиццы на тостовом хлебе или батоне
Фото: freepik
Хочу начать с рецепта пиццы, которую легко сделать на ломтиках хлеба, батона или разрезанном вдоль багете. Это просто, быстро и по вкусу очень близко к традиционной пицце.
Ингредиенты:
- 6–8 ломтиков хлеба или целый багет
- 100 г ветчины, колбасы или отварного мяса
- 80–100 г твердого сыра
- 1 помидор
- половинка болгарского перца
- по 1-2 ст. л. кетчупа и майонеза
Как готовить пиццу на батоне:
1. Нарежьте ветчину, перец и помидор кубиками. Мелко натрите сыр и смешайте все в салатнике.
2. Смажьте ломтики хлеба или половинки багета кетчупом и майонезом. Поверх разложите смесь овощей, сыра и ветчины.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте ленивые пиццы на батоне 5–7 минут.
Рецепты ленивой пиццы на сковороде
Можно даже духовку не разогревать. Пицца на сковороде готовится супербыстро — из теста как на оладьи, готовых лепешек или вермишели быстрого приготовления.
Рецепт пиццы на сметане
Фото: freepik
Когда хочется чего-то вкусненького, а времени всего 15–20 минут, берем этот рецепт пиццы. Тесто на сметане очень нежное!
Ингредиенты:
- 4 ст. л. сметаны
- 1 куриное яйцо
- 4 ст. л. пшеничной муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- по 50 г сыра и колбасы
- 1 маринованный огурец
- 3-4 маслины или оливки
- 1 небольшой помидор
- 1 ст. л. кетчупа или томатного соуса
Как готовить:
1. Начните с теста для пиццы. Взболтайте яйцо со щепоткой соли и смешайте со сметаной. Всыпьте муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте венчиком.
2. Нарежьте колбасу и огурец соломкой, маслины и помидор — кружочками, сыр натрите.
3. Разогрейте сковороду и чуть-чуть смажьте ее маслом. Выложите тесто и поставьте на небольшой нагрев.
4. Разложите по тесту нарезанные продукты. Полейте соусом или кетчупом и посыпьте сыром.
5. Накройте сковороду крышкой и готовьте пиццу на слабом огне 8–10 минут. Проверьте готовность теста и по желанию подрумяньте пиццу под грилем в духовке.
Рецепт быстрой пиццы на кефире
Фото: freepik
Можно сделать тесто для пиццы на кефире или ряженке. Оно мягкое, вкусное и быстро пропекается на сковороде.
Ингредиенты:
- 200 мл кефира
- 160 г пшеничной муки
- 1 куриное яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- по 0,5 ч. л. соли и соды
- 100 г копченой курицы
- 100 г твердого сыра
- 1–2 ст. л. томатного соуса или кетчупа
- половинка луковицы
Как готовить по рецепту пиццы:
1. Взболтайте яйцо с солью и смешайте с кефиром. Добавьте масло, муку и соду и хорошо перемешайте тесто венчиком или миксером.
2. Мелко порежьте курицу и лук. Вылейте тесто в антипригарную сковороду и поставьте на слабый нагрев.
3. Выложите на тесто лук, затем соус, курицу и натрите сверху сыр. Накройте крышкой и готовьте пиццу на сковороде 8–10 минут при слабом нагреве.
Рецепт ленивой пиццы из вермишели
Фото: freepik
Самая необычная пицца из всех, что пробовала. Вермишель надо скрепить яйцами, тогда она поджарится в виде лепешки и хорошо удержит начинку.
Ингредиенты:
- 90 г вермишели быстрого приготовления
- 2 куриных яйца
- 1–2 средних помидора
- 50–80 г сосисок или колбасы
- 50–80 г твердого сыра
- соль, специи (по вкусу)
Как готовить по рецепту пиццы:
1. Залейте лапшу кипятком, немного посолите или добавьте приправу из пачки и накройте. Через 3-4 минуты, когда лапша распарится, слейте лишнюю воду.
2. Нарежьте сосиски и помидор кружочками и натрите сыр. Взболтайте яйца со щепоткой соли, влейте к лапше и перемешайте.
3. Разогрейте смазанную сковороду и выложите в нее вермишель. Готовьте 2-3 минут на среднем огне, затем переверните основу пиццы и убавьте огонь.
4. Выложите на подрумяненную вермишель сосиски, помидор и тертый сыр. Готовьте ленивую пиццу на сковороде под крышкой 3-4 минуты.
Рецепт ленивой пиццы на тортилье
Фото: freepik
Как в рецепте пиццы на батоне, берем за основу готовую выпечку. Тонкие тортильи идеальны для хрустящей пиццы!
Ингредиенты:
- 3 лепешки тортильи
- 1 болгарский перец
- 1 помидор
- 70–100 г моцареллы
- 2 ст. л. кетчупа или томатной пасты
- сушеный базилик, соль (по вкусу)
- 1–2 ч. л. оливкового масла
Как готовить:
1. Нарежьте помидор и мякоть перца тонкими ломтиками. Натрите моцареллу.
2. Готовьте пиццу из каждой лепешки отдельно. Для этого положите лепешку на сковороду и смажьте кетчупом или пастой и посыпьте базиликом.
3. Распределите на лепешках овощи, немного посолите, полейте маслом и посыпьте сыром.
4. Запекайте поочередно каждую пиццу под крышкой по 3-4 минуты на слабом нагреве. Очень вкусная еда для пикника и перекуса!
Часто задаваемые вопросы
Вот топ-3 вопроса хозяюшек, которые часто хотят прояснить перед готовкой. Даю подсказки из опыта и ссылки на хорошие рецепты пиццы.
Какое тесто для пиццы лучше?
По классике для пиццы готовят мягкое дрожжевое тесто на воде, с оливковым маслом. Из него легко сформовать тонкую лепешку даже без скалки, а после выпечки краешки теста обалденно хрустят!
Когда мало времени, готовьте пиццу на быстром жидком тесте. Оно похоже на тесто для оладий — замешивается на кефире или сметане и печется в пределах 10–15 минут.
Чтобы сделать тесто как в пиццерии и попробовать другие классные вариации, заглядывайте в топ-10 рецептов теста для пиццы.
Можно ли приготовить пиццу без сыра?
Пицца на вкусном тесте с щедрой начинкой хороша и без сыра. Правда, для скрепления начинки и румянца советую смазать ее сверху майонезом, сметаной или растительным маслом.
Самая популярная начинка для пиццы?
Вообще, пицца открыта для любых начинок. Тут собрала 20 лучших рецептов домашней пиццы для вдохновения.
Самые популярные начинки: помидоры, сыр, томатный соус, сырокопченая колбаса пепперони или любая другая. Еще во всем мире обожают пиццу с миксом сыров в начинке — в такую итальянские шефы кладут моцареллу, пармезан, сыр с голубой или белой плесенью, маасдам или эмменталь.
Фото: freepik
Еще идеи быстрых блюд:
Вок за 15 минут: 3 простых рецепта для ленивых
