Как только попробовала запеченную грушу с шариком мороженого, полюбила десерт навсегда! В моей копилочке уже несколько рецептов из груш — и на закуску, и в виде пирожных. Приготовите запросто!
Рецепты запеченной груши
Даже если просто запечете кусочки груши и польете медом, уже будет вкусно! А сегодня собрала пошаговые рецепты интереснее: грушу дополняют другие фрукты, сыры, творог, орешки, шоколад. Готовьте с удовольствием!
Рецепт сладкой груши с рикоттой
Фото: @briewilly
Идея для красивого десерта или воскресного завтрака. По желанию замените рикотту творогом, остальное делайте, как в этом рецепте запеченной груши в духовке.
Ингредиенты:
- 2 спелые мягкие груши;
- 100–150 г рикотты или творога;
- 2-3 ст. л. ягодного конфитюра или меда;
- 2-3 песочные печеньки;
- щепотка корицы (по желанию).
Как приготовить грушу с сыром:
1. Если будете запекать грушу с творогом, разомните его, чтобы стал пастообразным. Раскрошите печенье.
2. Разрежьте груши вдоль на половинки и чуть-чуть срежьте их со стороны шкурки, чтобы лежали ровно. Ложкой или ножом выньте из груш серединки с семечками и положите в получившиеся углубления конфитюр.
3. Перенесите груши на противень или в форму, разложите на них рикотту или творог, затем — немного оставшегося конфитюра и корицы.
4. Запекайте груши с сыром или творогом на нагреве 180 градусов 15–20 минут. За пару минут до конца выпекания посыпьте их печеньем и прогрейте все вместе.
Рецепт запеченной груши с яблоком
Фото: @tastythriftytimely
Это не просто запеченная груша, а яркое и сочное фруктовое ассорти. Пока блюдо горячее, кладите к нему сливочный пломбир — будет незабываемо вкусно!
Ингредиенты:
- 2-3 груши;
- 2-3 яблока;
- 1 апельсин;
- 30–50 г сливочного масла;
- 30–50 г грецких орехов;
- 1-2 ст. л. меда.
Как запечь груши:
1. Разрежьте яблоки и груши на половинки и уберите сердцевинки с семечками. Положите плоды в глубокую форму для запекания срезами вверх.
2. Очистите апельсин и разберите одну половинку на дольки, из второй выжмите сок. Порежьте дольки апельсина кусочками и выложите на груши с яблоками.
3. Положите в каждую половинку груши и яблока по кусочку масла и понемногу меда. Крупно порубите орешки и посыпьте сверху.
4. Полейте фрукты апельсиновым соком и поставьте в разогретую духовку. Нагрев — 180 градусов, время запекания — 20–25 минут.
Рецепт запеченной груши с сыром камамбер
Фото: @the_culinary_cartel
Закуска изысканная и в то же время простая. По рецепту запеченный камамбер с грушей готовятся вместе с ломтиками хлеба. Последние хрустят после выпечки, а сыр плавится, как в фондю — вкусно очень!
Ингредиенты:
- 2 средние груши;
- 100 г сыра камамбер (целая головка);
- 1 ст. л. растительного масла;
- 2-3 ч. л. жидкого меда;
- горсть кедровых или рубленых грецких орехов;
- несколько ломтиков хлеба или батона.
Как запечь груши с сыром камамбер:
1. Сделайте на сыре камамбер надрезы крест-накрест или треугольничками. Положите головку сыра в центр круглой формы для запекания.
2. Порежьте груши крупными ломтиками и уложите по кругу рядом с сыром. Полейте все маслом, медом и посыпьте орешками.
3. Уложите тонкие кусочки багета или хлеба по краешку формы и отправьте груши с сыром камамбер в разогретую духовку. Нагрев — 180 градусов, запекать 10–15 минут.
Рецепт запеченной груши с сыром из козьего молока
Фото: @_mollymeehan_
Груша невероятно хороша с сырами! Берите для рецепта запеченной груши в духовке итальянский козий сыр Каприно Романо — он ароматный, чуть солоноватый и прекрасно тает на половинках груш.
Ингредиенты:
- 2-3 груши;
- 2-3 ч. л. любого сиропа или жидкого меда;
- 80–100 г полутвердого козьего сыра;
- горсть тыквенных семечек;
- 1 гранат (по желанию).
Как запекать груши с сыром:
1. Разрежьте груши на половинки и уберите сердцевинки. Положите их в глубокую форму для духовки срезами вверх.
2. Налейте по чуть-чуть сиропа в углубления в мякоти груш и посыпьте семечками. Нарежьте сыр треугольниками по количеству половинок груш и положите на фрукты.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте груши с сыром 15–20 минут. Очистите гранат и выньте зернышки, посыпьте ими горячие запеченные груши и сразу подавайте.
Рецепт запеченной груши в тесте
Фото: @ricardocuisine
Нежнейшая выпечка к чаю, где тоже солирует груша. Задумка вот какая: наполняем плоды вкусной начинкой, укутываем в слоистое тесто и запекаем до румянца. Это восторг!
Ингредиенты:
- 6 небольших груш;
- 300–400 г слоеного бездрожжевого теста;
- 30 г темного шоколада;
- 30 г грецких орехов или арахиса;
- 20-30 г вяленой клюквы.
Как запечь груши:
1. Мелко порубите ножом шоколад, клюкву, орешки и все смешайте. Отрежьте от целых груш низ, вырежьте сердцевинки и снимите кожицу.
2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 4-5 мм и разрежьте на 6 квадратиков. Наполните груши сухой смесью и поставьте вертикально на квадраты теста. Начинка окажется на тесте и не будет высыпаться.
3. Поднимите свободные края теста к верхушкам груш и скрепите сначала сверху, затем по бокам. Выступающие края теста просто подогните и прилепите к грушам.
4. Перенесите груши на противень и запекайте на нагреве 200 градусов 20–25 минут до золотистого цвета.
Часто задаваемые вопросы
Фото: @zimmysnook
Делюсь подсказками, которые пригодятся для всех рецептов запеченной груши в духовке.
Нужно ли чистить груши перед запеканием?
Шкурка помогает половинкам и ломтикам груш держать форму, ведь после выпечки они становятся мягкими. Так что для рецептов запеченной груши с сыром камамбер и почти всех других чистить фрукты не надо.
Исключение — груша в тесте. В этом десерте груша сама становится начинкой, поэтому лучше класть ее без шкурки — будет таять во рту!
Как удалить сердцевину, чтобы груша не развалилась?
Если груша спелая, с сочной мягкой мякотью, можно аккуратно выскоблить сердцевинку чайной ложкой. Из более твердых плодов лучше вырезать середку очень острым ножом с узким лезвием.
Еще убрать из груши семечки поможет цилиндрический нож, которым обычно достают сердцевину из яблок. Поверните фрукт к ножу «донышком» и, потихоньку проворачивая острие, вырезайте все ненужное.
Как понять, что запеченная груша готова?
Пропеченная груша становится мягкой или слегка похрустывающей — кто как любит.
Поэтому, когда запекаете грушу с сыром камамбер или другими добавками, за 3–5 минут до конца готовки (полное время есть в рецептах) осторожно проткните грушу ножом. Если нож зашел в мякоть легко — груша готова!
Фото: @pinkhairedpastrychef
Вот вам еще простые рецепты сладенького:
Домашний торт в духовке: простой рецепт для приятного чаепития
