Очень редко готовлю на плите, мне нравится легкость, с которой еда получается в мультиварке, гриле, хлебопечке. Запустила режим — и можно отвлечься на что-то более важное.
Аэрогриль отлично подходит для запекания мяса, овощей, готовки запеканок, пирогов, кексов, диетические котлеток и наггетсов. Насобирала ходовые рецепты для помощника, которыми пора поделиться. Тут все самое вкусное!
Что можно приготовить в аэрогриле: 10 простых рецептов
Доказываю, что приготовить в аэрогриле можно почти все — от омлета до молочной каши и пирога. Переходим к подробным рецептам!
Сырники в аэрогриле
Фото: dreamstime
Вот что приготовить в аэрогриле на завтрак и перекус. Сырники получаются как в духовке — нежирные, воздушные, с румяной корочкой!
Ингредиенты:
- 300 г творога любой жирности;
- 1 куриное яйцо;
- 3 ст. л. манки;
- 30–50 г сахара (если готовите сладкие сырники);
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- маленькая щепотка соли;
- 1-2 ст. л. муки (для обмакивания сырников).
Простой рецепт:
1. Разомните творог вилкой, добавьте соль, яйцо, манку, сахар и разрыхлитель.
2. Перемешайте творожную массу, накройте пленкой и оставьте на 20–30 минут, чтобы манка набухла.
3. Слепите сырники и обмакните в муку. Застелите пергаментом дно чаши аэрогриля и разложите сырники. Вставьте чашу в корпус.
4. Готовьте сырники на нагреве 180 градусов 25 минут. Чтобы лучше зарумянить, на 13–15 минуте можно достать чашу с сырниками, перевернуть их и продолжить выпечку.
Фаршированные кабачки в аэрогриле
Фото: @howtofeedaloon
В аэрогриле легко приготовить аппетитные «лодочки» из кабачков. Получаются вкусными, как в духовке, но еще быстрее и лучше румянятся.
Ингредиенты:
- 2 молодых кабачка;
- 250 г куриного фарша;
- 1-2 помидора;
- 50–70 г твердого сыра;
- соль, паприка, перец, сушеный чеснок (по вкусу).
Приготовление:
1. Разрежьте кабачки вдоль на половинки, выскоблите из них мякоть ложкой и мелко порежьте ее.
2. Добавьте мякоть кабачка в фарш, посолите и приправьте. Заполните начинкой половинки кабачков.
3. Нарежьте помидоры тонкими кружочками и разложите поверх начинки. Положите кабачки в чашу аэрогриля и готовьте 15 минут на нагреве 180 градусов.
4. Натрите сыр, посыпьте им кабачки и запустите готовку еще на 5 минут, температура та же.
Курица гриль в аэрогриле
Фото: @supergolden88
Один из популярных рецептов в аэрогриле, где курочка запекается целиком. Таким же способом легко приготовить кусочки мяса: хорошо маринуем, кладем в чашу и запекаем!
Ингредиенты:
- целая курица весом 1-1,5 кг (учитывайте объем чаши аэрогриля);
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. смеси специй для курицы;
- 1 ст. л. майонеза;
- 1 ч. л. горчицы;
- соль (по вкусу).
Как готовить вкусную курочку:
1. Сделайте маринад: в глубокой миске смешайте чеснок, пропущенный через пресс, масло, соевый соус, горчицу, майонез, приправу и пару щепоток соли.
2. Промойте курицу, обсушите и надрежьте вдоль по грудке, чтобы она лучше промариновалась. Затем слегка отбейте кухонным молоточком с обеих сторон.
3. Обмажьте курицу маринадом снаружи и внутри, положите в миску и накройте. Уберите заготовку в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше оставьте мариноваться на всю ночь.
4. Установите в чашу аэрогриля решетку, смажьте маслом и положите на нее курицу грудкой вверх. Запустите готовку на 30 минут, нагрев — 160 градусов.
5. Выньте чашу аэрогриля, переверните курицу на другую сторону и готовьте на нагреве 180 градусов еще 35–40 минут.
6. Проверьте курицу гриль на готовность. Если мясо жестковато, убавьте нагрев до 160 градусов и запекайте еще 15–20 минут.
Куриные наггетсы в аэрогриле
Фото: @lenaskitchenblog
Знали, что приготовить в аэрогриле хрустяшки проще и полезнее, чем традиционным способом? Жарка с брызгами масла не нужна — запечем наггетсы до хруста на решетке гриля!
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 1 куриное яйцо;
- 50–70 г панировочных сухарей;
- 2 ст. л. пшеничной муки;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- по 0,5 ч. л. паприки и сушеного чеснока;
- соль, черный перец (по вкусу).
Рецепт в аэрогриле:
1. Нарежьте филе поперек волокон ломтиками толщиной 1-1,5 см. Сложите в глубокую чашу.
2. Добавьте к курице масло, специи и щепотку соли. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре. Также можно оставить филе на всю ночь в холодильнике.
3. В глубокой миске взболтайте яйцо, во вторую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.
4. Обмакните маринованное филе сначала в муку, затем — в яйцо, после — в сухари. Положите на решетку аэрогриля в один слой.
5. Запекайте куриные наггетсы в аэрогриле 10–12 минут, нагрев — 200 градусов. Переложите хрустящую закуску на блюдо и подавайте с любимым соусом.
Еще в аэрогриле легко приготовить котлетки из куриной грудки по этим 7 рецептам. Запекайте их на той же температуре 200 градусов, только чуть дольше — 12–15 минут с одной стороны и еще 5–7 минут со второй.
Картошка по-деревенски в аэрогриле
Фото: @cookingwithcoit
В компанию к курочке и наггетсам приготовьте картошку по этому простому рецепту. Дольки надо замариновать ненадолго, а после можно запекать до румяной корочки!
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (лучше молодого, с тонкой кожицей);
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. паприки;
- 1 ч. л. сушеного розмарина (по желанию);
- соль, черный перец (по вкусу).
Как готовить:
1. Вымойте клубни картофеля и, если они молодые, не очищайте — нарежьте дольками: сначала каждую картофелину пополам, затем эти половинки на 2-3 части.
2. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его в масло. Туда же всыпьте специи, соль и перемешайте.
3. Смешайте дольки картофеля с ароматной заправкой, накройте и оставьте мариноваться на 20–30 минут. После разогрейте гриль до 200 градусов.
4. Выложите дольки картошки на решетку аэрогриля в один слой. Готовьте 20–25 минут до румяной корочки.
Пышный омлет с овощами в аэрогриле
Фото: @kimscravings
В аэрогриле получается сочнейший аппетитный омлет! Сможете легко приготовить такой на ужин или к завтраку. Если спешите, запекайте только яичную смесь, без овощей.
Ингредиенты:
- 4 куриных яйца;
- 180 мл сливок (жирностью 10%);
- 1 небольшой молодой кабачок;
- 1 сладкий перец;
- 80–100 г шариков моцареллы;
- 5–10 г сливочного масла;
- 10–15 г укропа или другой зелени (по желанию);
- соль, перец и другие специи (по вкусу).
Простой рецепт:
1. Нарежьте кабачок и перец небольшими кусочками. Смажьте маслом подходящую посуду, которая входит в чашу аэрогриля: термостойкую из стекла, керамики, силиконовую или металлическую формочку. Выложите туда овощи.
2. Поставьте форму в чашу аэрогриля, слегка посолите овощи и готовьте на нагреве 180 градусов 10 минут.
3. Разбейте яйца в миску, добавьте 0,5 ч. л. соли, специи и взболтайте все венчиком. Мелко порежьте зелень, всыпьте в яйца и перемешайте.
4. Вылейте омлетную смесь в форму с овощами и разложите сверху шарики моцареллы. Снова установите нагрев 180 градусов и готовьте омлет 15–20 минут.
Манник в аэрогриле
Фото: @domestic_gothess
А вот что приготовить в аэрогриле к чаю. Ароматный и рассыпчатый манник на сметане печется в форме, как в духовке.
Ингредиенты:
- 200 г манной крупы;
- 180 г сметаны (жирностью 15–20%);
- 160 г пшеничной муки;
- 3 куриных яйца;
- 100 г сахара;
- 60 г сливочного масла;
- 2 ч. л. цедры лимона или апельсина;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Рецепт в аэрогриле:
1. Смешайте манку со сметаной, накройте и оставьте на 20–30 минут. Растопите и остудите масло.
2. Взбейте яйца с маленькой щепоткой соли и сахаром в пышную массу. Добавьте манку со сметаной в 2-3 приема, перемешивая лопаткой. Затем влейте масло.
3. Добавьте в смесь цедру и муку с разрыхлителем. Перемешайте тесто до однородности и вылейте в смазанную форму. Если форма силиконовая, смазывать ее маслом не надо.
4. Поставьте форму с тестом в аэрогриль и держите на нагреве 160 градусов, 25–30 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: если выходит из пирога сухой, можно завершать выпечку.
Дарю еще 5 рецептов манника, которые подойдут для аэрогриля. Испеките пирог на кефире, молоке, шоколадный или с яблоком — и можно собирать близких за столом!
Рыба с лимоном в аэрогриле
Фото: @therealfooddietitians
Тоже один из самых простых рецептов в аэрогриле. Кусочки рыбы слегка натираем маслом и специями, кладем сверху кружки лимона и быстренько запекаем на решетке аэрогриля.
Ингредиенты:
- 350–400 г кусочков филе или стейков рыбы (лосося, горбуши, кеты);
- половинка лимона;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1-2 ст. л. растопленного сливочного масла;
- 2-3 ч. л. растительного масла;
- 1 ч. л. соли (лучше морской или гималайской);
- пучок укропа;
- приправа для рыбы (по вкусу).
Как готовить:
1. Мелко порежьте чеснок или пропустите через пресс. Смешайте его с двумя видами масла, приправой и мелко рубленным укропом.
2. Равномерно натрите кусочки рыбы или стейки солью. Затем смажьте рыбу ароматной масляной смесью и положите на решетку аэрогриля.
3. Нарежьте лимон тонкими кружочками и разложите на кусочки рыбы. Разогрейте аэрогриль до 190 градусов и готовьте рыбу под лимоном 8–10 минут.
Дольки батата в аэрогриле
Фото: @twopeasandpod
Запеченный батат в аэрогриле похож на картошку по-деревенски: зажаристый, хрустящий, мягенький внутри. Оцените вкус!
Ингредиенты:
- 500–600 г батата;
- 1-2 ст. л. оливкового масла;
- пара щепоток сушеных прованских трав;
- соль, молотый чеснок, перец, паприка (по вкусу).
Простой рецепт:
1. Батат хорошо промойте и, не снимая кожуру, нарежьте длинными крупными дольками.
2. Полейте дольки овоща маслом, посыпьте солью и специями и все перемешайте.
3. Застелите чашу аэрогриля пергаментом и выложите туда батат. Готовьте в аэрогриле 20–25 минут, нагрев — 190 градусов.
4. Дольки не могут быть одинаковыми по толщине, поэтому через 10–12 минут готовки проверьте, равномерно ли они запеклись. Скорее всего, понадобится перемешать их в чаше.
Рис на гарнир в аэрогриле
Фото: @foodsharingvegan
В аэрогриле легко приготовить рассыпчатую крупу на гарнир или молочную кашу. Понадобится глубокая формочка для запекания, которая помещается в чашу устройства.
Если захотите сварить по рецепту гречку, берите 60 г крупы, 250 мл воды, готовьте 25–30 минут и дайте настояться 5 минут.
Ингредиенты:
- 100 г белого круглозерного риса;
- 150 мл воды;
- 5–7 г сливочного масла;
- соль, специи (по вкусу).
Рецепт в аэрогриле:
1. Выберите подходящую по объему форму для аэрогриля. Хорошо промойте рис и выложите в форму.
2. Залейте рис водой, добавьте щепотку соли, кусочек масла и по желанию приправьте гарнир — паприкой, куркумой, черным перцем, сушеным чесноком.
3. Отправьте форму с рисом в чашу аэрогриля и варите на нагреве 190 градусов. Точное время зависит от сорта риса, обычно через 20–25 минут он полностью готов.
Часто задаваемые вопросы
Фото: @neelamscookingdiaries
Рассказываю, чем так хорош аэрогриль, что все чаще попадает на кухни продвинутых хозяек.
Преимущества готовки в аэрогриле
Аэрогриль во многом заменяет духовку, а в чем-то и превосходит ее. Хорошие модели помогут с выпечкой, жаркой, томлением, тушением, разморозкой полуфабрикатов, даже с расстойкой теста.
Перечисляю список главных плюсов готовки в аэрогриле:
- разогревается быстрее, чем духовой шкаф;
- равномерно прогревает еду благодаря конвекции;
- можно готовить с очень малым количеством масла или вовсе без него;
- есть предустановленные режимы, чтобы запускать готовку в пару кликов.
Если нужен дельный помощник в кухню, рекомендую эти 10 аэрогрилей, с которыми готовить проще, быстрее и полезнее. Половина топа — бюджетные модели, работающие не хуже дорогих.
Какие специи лучше всего подходят для аэрогриля?
Готовка в аэрогриле никак не ограничивает в выборе специй — добавляйте в блюда все, что любите и что перечислено в рецептах. Подойдут и ароматная сушеная зелень, и простой черный перец, и всевозможные приправы-смеси.
Какие овощи можно готовить в аэрогриле?
В аэрогриле можно готовить любые замороженные и свежие овощи. Нужно лишь выбрать подходящий режим, чтобы кусочки успели приготовиться, зарумяниться, но не пересохли.
В разделе выше расписала, как и сколько готовить сочные овощи (в рецепте омлета), как правильно запекать картошку по-деревенски, фаршированный кабачок и экзотический батат.
Фото: krea, yapokupayu
Еще рецепты для быстрой и легкой готовки:
Овощной суп — рецепт вкусного блюда в простом исполнении
