7 завтраков для тех, кто любит Италию

Известно, что итальянцы едят на завтрак свежую выпечку и пьют кофе. Но мы не в Италии, поэтому вместо свежих булок будем готовить вкусные тематические завтраки!

1. Запеченные помидоры

Ингредиенты:

• 4 больших помидора
• 2 чашки хлебного мякиша, нарезанного кубиками
• 2/3 стакана тертого сыра
• 2 ст. л. свежей нарезанной петрушки
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. соли
• 4 больших яйца

Что делаем:

1. Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень смазываем оливковым маслом.
2. У помидоров срезаем верхушку и аккуратно извлекаем мякоть. Из мякоти выжмите сок (должно получиться около 3/4 ст. сока).
3. В большой миске смешайте хлебные кубики, 1/3 ст. тертого сыра, зелень петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушеного орегано, 1/2 ч. л. соли и хорошенько перемешайте.
4. Помидоры разложите на противень, слегка посыпьте солью, разложите начинку и посыпьте сыром и остатками специй. На противень вылейте томатный сок.
5. Выпекайте 15 минут, пока белки не загустеют.

2. Брускетта с базиликом и медом

Ингредиенты:

• 4 ломтика хлеба
• 100 г сыра рикотта
• 1 ст. л. лимонной цедры (измельченной)
• 1/4 чашки листьев базилика
• 1 ч. л. свежемолотого перца
• 1 ст. л. меда
• оливковое масло

Что делаем:

1. Сковороду с оливковым масло разогрейте и хорошенько обжарьте хлеб с каждой стороны.
2. Смажьте каждый кусочек рикоттой, добавьте лимонную цедру, перец, соль, базилик и сверху полейте медом.
3. 4 порции вкуснейшей брускетты готовы!

3. Брускетта с томатами

Ингредиенты:

• 4 ломтика хлеба
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1/2 стакана козьего сыра
• 4 яйца
• 1 ч. л. свежего песто
• 2 ч. л. молока
• 1 чашка нарезанных помидорок черри
• 2 ст. л. свежего базилика и еще немного для оформления
• соль и перец по вкусу

Что делаем:

1. Хлеб укладываем на противень, смазанный маслом, и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
2. Смешиваем яйца, молоко, песто, соль и перец. Жарим на разогретой с маслом сковороде с двух сторон, пока как следует не прожарится.
3. Помидорки смешиваем с солью и базиликом в небольшой чашке, откладываем в сторону.
4. Каждый кусочек хлеба мажем козьим сыром, укладываем кусочек яичницы, сверху добавляем помидорки.
5. Можно добавить еще зелени для украшения.

4. Пицца-запеканка

Ингредиенты:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 чашки нарезанных сладкого перца и лука
• 240 г слоеного теста
• 8 ломтиков ветчины
• 15 ломтиков салями
• 8 яиц
• соль и перец по вкусу, специи
• 1 чашка тертого сыра

Что делаем:

1. Духовку разогреваем до 180 градусов, небольшой прямоугольный противень хорошенько смазываем маслом.
2. Лук и перец обжариваем на сильном огне с большим количеством масла, пока лук не станет мягким и ароматным, а перец слегка не потемнеет. Готовые овощи убираем в сторону.
3. Яйца взбиваем с солью и перцем в небольшой миски.
4. На противень укладываем слой слоеного теста, ветчину, салями, заливаем яйцом, добавляем перец с луком и сверху посыпаем сыром.
5. Выпекаем в течение 30 минут. Подаем горячим.

5. Яйца в хлебе

Ингредиенты:

• 1/2 чашки нарезанного бекона или ветчины
• 4 хрустящие круглые булочки
• 1/2 чашки мелко нарезанных свежих грибов
• 4 больших яйца
• 1/8 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. перца
• другие специи травы по вкусу
• 1/4 чашки тертого сыра

Что делаем:

1. Духовку разогреваем до 200 градусов.
2. Бекон обжариваем до коричнево-золотистого цвета на большом огне, с оливковым маслом.
3. У каждой булочки срезаем верхушку и аккуратно вынимаем мякоть (на 2/3, чтобы немного хлеба осталось внутри).
4. Противень смазываем маслом и укладываем булочки.
5. Добавляем в каждую грибы, бекон, специи, сверху заливаем яйцо и посыпаем сыром.
6. Выпекаем примерно 20 минут, пока белки не загустеют.
7. Подаем горячими.

6. Сэндвич Капрезе

Ингредиенты:

• 4 кусочка хлеба
• 1 большой зубчик чеснока, измельченный
• от 4 до 6 тонких ломтиков сыра моцарелла
• 1 большой помидор, тонко нарезанный
• 2 ст. л. нарезанного свежего базилика
• 1/2 ч. л. перца
• 2 ст. л. оливкового масла

Что делаем:

1. Обе стороны каждого кусочка хлеба натираем чесноком.
2. Положите перед собой 2 ломтика хлеба. Уложите на каждый по 1/4 от сыра, и по половине помидоров и базилика. Затем посыпьте специями, разделите оставшийся сыр и накройте вторым кусочком хлеба.
3. Верхушки бутербродов смажьте оливковым маслом, посыпьте специями и обжарьте с двух сторон на среднем огне 2-4 минуты, пока сыр не подплавится.

7. Запеченные яйца

Ингредиенты:

• 1 чашка соуса по вашему желанию
• 4 больших яйца
• 1/4 чашки молока
• 1/4 чашки тертого сыра
• 2 ст. л. тертого пармезана
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/4 чашки листьев базилика

Что делаем:

1. Духовку разогреваем до 200 градусов, 2 маленьких формы для выпечки (или одну средних размеров) смазываем маслом.
2. Разделяем между формами соус, добавляем в каждую сверху по 2 яйца, делим молоко, сыр, пармезан, специи и базилик.
3. Добавляем соль и перец по вкусу и выпекаем в духовке около 10 минут, пока белок не загустеет.
4. Подаем со свежим хлебом и овощами.

Иллюстрации: pinterest.com

Читайте также:

• 7 завтраков для сонных совушек
• 7 завтраков для ленивых сладкоежек
• 7 завтраков для тех, кому лень готовить
• 7 завтраков для тех, кто любит сэндвичи
• 7 завтраков: для тех, кто любит оладьи
• 7 завтраков для тех, кто не любит готовить
• 7 завтраков для тех, кто любит пиццу
• 7 завтраков для тех, кто любит яичницу
• 7 завтраков для бодрых жаворонков
• 7 завтраков для тех, кто считает калории
• 7 завтраков для тех, кто хочет удивить и обрадовать детей
• 7 завтраков для тех, кто любит ягоды и фрукты
• 7 завтраков: для тех, кто (не) любит кашу
• 7 завтраков для тех, кто любит маффины