Помидоры круглый год не исчезают с полок магазинов, а в теплый сезон они еще вкуснее, ароматнее, разнообразнее по сортам. Давайте насладимся по полной! Составила подборку рецептов, с которой салаты из помидоров несложно готовить и очень вкусно есть. Можем приступать!
Салат из помидоров, макарон и ветчины
Фото: @walderwellness
Сытный салат в итальянском стиле — с пастой, моцареллой, томатами, базиликом. Прекрасен как закуска и второе блюдо.
Ингредиенты:
- 1 ст. мелких макарон;
- 3-4 средних помидора;
- 100 г ветчины;
- 80–100 г моцареллы в шариках;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 2-3 ст. л. оливкового масла;
- 5–7 листиков базилика;
- соль (по вкусу).
Как готовить:
1. Отварите макароны в подсоленной воде по инструкции на пачке, затем выложите в салатник, полейте ложкой масла и перемешайте.
2. Нарежьте помидоры дольками, ветчину — кубиками, мелко порубите чеснок и зелень. Отправьте все к макаронам.
3. Добавьте в салатник моцареллу и долейте масло, посолите по вкусу и перемешайте салат. Можно сразу нести к столу!
Салат из помидоров, авокадо и кукурузы
Фото: @gimmedelicious
Полезный и очень простой салат, который стоит включить в повседневное меню. Можно подать его к мясным блюдам, картофелю, отварным крупам.
Ингредиенты:
- 200 г помидоров черри;
- 1 авокадо;
- 150–200 г консервированной кукурузы;
- 30–50 г красного лука;
- 3-4 веточки кинзы или петрушки;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец (по вкусу).
Как готовить:
1. Очистите авокадо и нарежьте тонкими ломтиками, разрежьте черри на половинки, мелко-мелко порежьте лук и зелень.
2. Положите все нарезанное в салатник, добавьте кукурузу, масло, по щепотке соли и перца.
3. Перемешайте салат и сразу подавайте.
Салат из помидоров с сыром фета
Фото: @evolvingtable
Легкая и красочная закуска по мотивам греческого салата, которую можно собрать за считаные минуты. Сохраняйте рецепт в список идей на каждый день.
Ингредиенты:
- 300 г помидоров;
- 150 г огурцов;
- 150 г феты;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- сок половинки лимона;
- 1 зубчик чеснока;
- соль (по вкусу).
Как готовить:
1. Нарежьте помидоры дольками, огурцы — половинками кружков, фету — кубиками.
2. Налейте в мисочку масло и сок лимона, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, или щепотку сушеного. Перемешайте и посолите и заправку.
3. Положите нарезанные продукты в салатник, влейте заправку и перемешайте. Салат готов!
Салат из помидоров и фасоли
Фото: @twopeasandpod
Отличный салат из малого набора продуктов — сытный, быстро готовится, подойдет на каждый день и для застолья.
Ингредиенты:
- 250 г помидоров;
- 200 г консервированной фасоли (без жидкости);
- 70–100 г твердого сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- по 3-4 веточки укропа и петрушки;
- 50–70 г майонеза;
- соль (по вкусу).
Как готовить:
1. Разрежьте помидоры на половинки и уберите сердцевинки с семечками. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
2. Крупно натрите сыр, мелко порежьте зелень и чеснок. Положите все измельченные продукты в салатник и добавьте фасоль.
3. Заправьте салат майонезом, посолите и перемешайте. Есть можно сразу!
Салат из помидоров в маринаде с медом
Фото: @twopeasandpod
Помидоры в этом рецепте солируют. Замаринуйте их вкусно и необычно — в соусе из меда, масла, уксуса, чеснока и мяты.
Ингредиенты:
- 500 г помидоров черри;
- 50 г жидкого меда;
- 10 г чеснока;
- 5 г свежей мяты;
- 50 мл растительного масла;
- 10 мл бальзамического уксуса;
- 5 г соли;
- острый красный перец (по вкусу).
Как готовить:
1. Мелко нарежьте мяту, пропустите чеснок через пресс. Смешайте мед с чесноком, мятой, солью и щепоткой перца.
2. Влейте в смесь масло и уксус, снова хорошо перемешайте маринад.
3. Разрежьте помидоры на половинки и положите в чашу. Добавьте маринад, перемешайте и уберите салат на 1-1,5 часа в холодильник. После — пробуйте!
Салат из помидоров, тунца и перца
Фото: @thishealthytable
Закуска напоминает французский салат нисуаз, но делается проще и получается облегченной. Соберите полезный микс из сочных овощей, готового тунца в баночке и ароматной взбитой заправки.
Ингредиенты:
- 180 г тунца в масле;
- 2 болгарских перца;
- 200 г помидоров черри;
- 3-4 веточки петрушки;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль, перец (по вкусу).
Как готовить:
1. Нарежьте перец соломкой и спассеруйте с маслом 1-2 минуты, чтобы стал мягче.
2. Оборвите петрушку, добавьте к ней масло, слитое с тунца, и крупно порезанный чеснок. Соедините продукты блендером, затем посолите и поперчите заправку.
3. Нарежьте помидоры четвертинками или половинками и положите в салатник. Раскрошите туда кусочки тунца из банки, добавьте пассерованный перец и заправку.
4. Перемешайте салат и зовите всех пробовать!
Помидоры отлично сочетаются и с другими рыбными продуктами. Идея расписана в подборке из 18 рецептов салата с крабовыми палочками, где есть варианты для ПП-меню и сытного застолья.
Салат из помидоров, клубники и базилика
Фото: @ohsodelicioso
В этом салате тоже взбитая заправка, но другое сочетание продуктов — еще более легкое и летнее. Порадует тех, кому не хватает новизны в меню.
Ингредиенты:
- 400 г помидоров (можно взять несколько сортов);
- 150 г плотной клубники;
- 3-4 веточки базилика;
- сок и цедра половинки лимона;
- 60 мл растительного масла;
- соль, молотый перец (по вкусу).
Как готовить:
1. Оборвите листики базилика и добавьте их к маслу. Туда же отправьте цедру и сок лимона, 2-3 средние клубники, по щепотке соли и перца.
2. Соедините подготовленные продукты блендером или измельчителем. Ароматная заправка для салата готова!
3. Нарежьте помидоры дольками, ягоды — половинками или четвертинками. Сложите все в салатник, перемешайте с заправкой и подавайте салат.
Теплый салат из помидоров и брынзы
Фото: @createcookshare
Запеките помидоры вместе с хлебом, сыром и оливками — и будет вам ужин без хлопот! Салат можно чуть остудить после запекания или есть горячим как основное блюдо.
Ингредиенты:
- 300 г помидоров;
- 150 г брынзы;
- 100 г любого хлеба, батона или багета;
- 100 г оливок без косточек;
- 3 ст. л. растительного масла;
- соль, перец (по вкусу);
- 1-2 веточки базилика (для подачи).
Как готовить:
1. Нарежьте помидоры дольками или разрежьте пополам, если они мелкие. Хлеб и брынзу нарежьте средними кубиками.
2. В глубокой миске соедините нарезанные продукты, оливки, масло, понемногу соли и перца.
3. Переложите смесь в глубокую посуду для духовки или аэрогриля и запекайте при нагреве 180 градусов. Через 25–30 минут салат готов!
Салат из помидоров с пекинской капустой
Фото: @biscuitsandburlap
Вот еще вариант простого салата из помидоров на каждый день: миксуем томаты, капусту, сыр, чуть-чуть зелени и классическую заправку.
Ингредиенты:
- 300 г пекинской капусты;
- 4 средних помидора;
- 100 г твердого сыра;
- 3-4 ст. л. майонеза или сметаны;
- соль, укроп и зеленый лук (по вкусу).
Как готовить:
1. Нашинкуйте капусту, помидоры нарежьте узкими дольками. Крупно натрите сыр и мелко порубите зелень.
2. Положите измельченные продукты в салатник, добавьте майонез или сметану, щепотку соли и перемешайте все вместе.
3. Дайте салату настояться в холодильнике 30–40 минут и подавайте.
Дополняю идею еще 7 рецептами салатов с пекинской капустой, которые хороши к любому случаю.
Салат из помидоров с беконом и рукколой
Фото: @juliasalbumblog
С таким салатом легко внесете разнообразие в меню. В миксе томаты, зелень, обжаренный бекон, понемногу семечек, сыра и простая заправка из масла и уксуса. Пробовать однозначно!
Ингредиенты:
- 200 г помидоров;
- 70 г бекона;
- 70 г рукколы;
- 30–50 г твердого сыра;
- 20–30 г жареных подсолнечных семечек;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 0,5 ст. л. яблочного уксуса;
- соль, сахар, молотый перец (по вкусу).
Как готовить:
1. Промойте рукколу и дайте подсохнуть на бумажном полотенце. Если у зелени есть грубые стебли, оборвите их.
2. Разогрейте сковороду и обжарьте тонкие ломтики бекона до хорошего румянца и хруста. Переложите ломтики на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
3. Разрежьте помидоры на дольки и мелко натрите сыр, остывший бекон тоже нарежьте помельче.
4. Налейте в мисочку уксус, добавьте по щепотке сахара и соли и перемешайте. Влейте масло, хорошо перемешайте и по желанию поперчите заправку.
5. Смешайте в салатнике все подготовленные продукты с заправкой. Посыпьте сверху семечками, по желанию полейте бальзамиком и сразу подавайте салат.
Слоеный салат из помидоров
Фото: dreamstime
Праздничный, сытный салатик, который роскошно смотрится на столе. Собираем его из жареных грибов с луком, копченой курицы, яично-сырного паштета и ярких мясистых помидорок. Вкуснота!
Ингредиенты:
- 2-3 крупных помидора;
- 200 г копченой куриной грудки;
- 200 г шампиньонов;
- 100 г плавленого сыра в брикетах;
- 2 сваренных вкрутую яйца;
- половина луковицы;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 2-3 ст. л. майонеза;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль, перец (по вкусу).
Как готовить:
1. Мелко нарежьте грибы и лук. Пассеруйте все вместе на разогретом масле, а когда грибы пустят сок, усильте нагрев и выпарите влагу. Затем немного подрумяньте грибы с луком, посолите и поперчите.
2. Пока грибы остывают, нарежьте мелкими кубиками грудку, крупно натрите сыр и яйца. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
3. Смешайте яйца, сыр, майонез и пропущенный через пресс чеснок. Должна получиться масса, похожая на паштет, которую легко распределить слоем.
4. Соберите слоеный салат в таком порядке: грибы с луком, половина яично-сырной смеси, копченая грудка, вторая половина смеси и щедрый слой помидоров.
5. Охладите салат перед подачей 1-2 часа и угощайтесь!
Салат из помидоров и редиса
Фото: @pardonyourfrench
В этом салате снова легкая заправка из масла и уксуса и сплошные овощи. Отличное блюдо в компанию к шашлыку или курочке гриль!
Ингредиенты:
- 3 средних помидора;
- 4–6 крупных редисок;
- 1 головка красного лука;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. яблочного или винного уксуса;
- 1 ч. л. сахара;
- по паре веточек петрушки и укропа;
- соль (по вкусу).
Как готовить:
1. Порежьте лук и редис тонкими полукружками, помидоры — небольшими произвольными ломтиками, мелко порубите зелень.
2. Налейте в мисочку уксус, добавьте сахар и, одновременно перемешивая заправку, тонкой струйкой влейте масло.
3. Соберите в салатнике нарезанные овощи, зелень и заправку. Перемешайте, посолите салат — и он готов!
Салат из помидоров и огурцов с творогом
Фото: @eatingbirdfood
Полезный салат из сезонных овощей, в который добавим для питательности творог или раскрошенную брынзу. Делается просто, съедается на ура!
Ингредиенты:
- 3 крупных помидора;
- 3-4 короткоплодных огурца;
- 1 болгарский перец;
- 200 г зернистого творога;
- 3-4 ст. л. растительного масла;
- 1-2 ст. л. лимонного сока или 1 ч. л. яблочного уксуса;
- по 1-2 веточки укропа, петрушки, базилика;
- соль, перец, сушеный чеснок (по вкусу).
Как готовить:
1. Нарежьте огурцы, помидоры и мякоть перца произвольными небольшими кусочками. Мелко порежьте зелень.
2. Положите нарезанные продукты в салатник, добавьте масло, творог, сок или уксус. Посолите, приправьте и перемешайте салат. Готово!
Вот вам еще 10 простых рецептов салатов, с которыми сотворите вкусноту за минуты.
Салат из помидоров и бурраты
Фото: @marilenaleavitt
Классика итальянской кухни, которая уместна каждый день. В салате бесподобно сочетаются помидоры, нежный сыр с начинкой, базилик и оливковое масло. Перед тем как есть, разрежьте буррату — и наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- 150 г помидоров любого сорта;
- 150 г сыра буррата;
- четвертинка красной или белой луковицы;
- 3-4 перышка зеленого лука;
- 1 веточка базилика;
- 1-2 ст. л. оливкового масла;
- 1-2 ст. л. лимонного сока;
- соль, молотый перец (по вкусу).
Как готовить:
1. Нарежьте помидоры дольками, лук — тоненькими слайсами и разберите на кусочки, мелко порежьте зелень.
2. Выложите помидоры в салатник по краям, оставив место в центре для бурраты. Разложите поверх помидоров лук и зелень.
3. Дополните салат сыром, полейте все маслом и соком, посыпьте солью и перцем. И можно подавать к столу!
Острый салат из помидоров и киви
Фото: @eatwell101
Попробуйте сделать простой летний салат вот так необычно. Он легкий, быстро готовится, впечатляет редким сочетанием.
Ингредиенты:
- 3 крупных мясистых помидора;
- 3-4 спелых, но плотных киви;
- 1 головка красного лука;
- 1 стручок острого перца;
- половинка лайма;
- 1-2 ст. л. оливкового масла;
- соль, сахар (по вкусу).
Как готовить:
1. Мелко нарежьте лук и мякоть острого перца без семечек, помидоры и киви — средними кубиками.
2. Положите все нарезанное в салатник, отожмите из лайма сок и полейте им продукты. Добавьте масло, понемногу соли и сахара для баланса вкуса.
3. Перемешайте салат, дайте настояться 5–10 минут и пробуйте.
Фото: chat gpt
Еще идеи блюд и напитков для летнего меню:
Что приготовить в жару летом: 20 идей для вкусного застолья
Спасут в жару: 3 легких рецепта бамбл кофе, которые хочется повторить прямо сейчас
5 рецептов детокс-лимонадов из сезонных ягод: вкусно, освежающе, без сахара
